大西米可以做西米露吗

西米有分大西米和小西米，不过做西米露我们用的更多的是小西米，那么大西米可以做西米露吗？下面让我们一起去看看。

大西米和小西米的区别：

大西米

大西米的体积比较大，饱满且坚硬，吃起来的口感带有一定的嚼劲，煮的时间也会长一些，适合用来做甜品系列的美食，比如椰汁西米糕、香芋西米糕、西米丸子等。

小西米

小西米和大西米相比较起来，体积小很多，弹性也没有那么大，偏于软绵爽口一些，经常被用来做西米露、西米羹或是奶茶饮品类的美食。

大西米和小西米明显存在体积上的不同，可是制作的材料是一样的，因此大西米也可以做西米露，只不过在煮西米露的时间要更长一些，而且焖制的时间也要充分，才能确保大西米能够熟透。

下面小编介绍一款大西米做的西米露做法：

材料：椰汁 大西米 水 香芋

做法：

1.先把香芋去皮洗干净后切成正方形的小块状。

2.放到蒸锅中蒸熟以后冷却备用。

3.准备一锅水烧开，倒入大西米边搅拌边煮制，大概煮20-30分钟左右西米差不多透明时关火。

4.关火之后，盖上锅盖继续焖制30分钟。

5.焖好之后，揭盖，将水倒掉，把大西米用凉开水冲洗几次，防止黏在一起。

6.然后准备一个碗，倒入煮好的大西米和椰子，再把冷却的香芋块放进去即可。

结尾：

大西米可以做西米露吗？现在大家都知道了，不会做的朋友可以根据上面小编所给的配方做法试着做。煌旗小吃培训机构官网时常更新知识和技巧给广大感兴趣的伙伴参考，有兴趣的朋友请随时留意。