大西米和小西米的区别

通常我们在超市买西米的时候，可以看到大西米旁边还有小西米，相信很多人经常被这两款材料混淆，今天小编为大家阐述大西米和小西米的区别。

大西米和小西米的区别：

1.大小的区别

从肉眼上看，我们已经可以看出大西米和小西米的体积有着明显的差异，这也是基本的不同之处。

2.口感的区别

如果喜欢吃比较有嚼劲点的，可以选择大西米，如果喜欢吃软一点的可以选择小西米。大西米的口感较好，弹性较大，嚼时很带劲，而小西米吃起来比较Q弹柔软，偏爽口一点。

3.煮制时间不同

大西米由于体积较大，因此煮制的时间要更长，而小西米比较易熟，一般煮10-20分钟就会变得完全透明，熟透。

4.性质不同

大西米比较坚固，不太容易劈裂，而小西米比较软绵，没有那么弹性。

5.使用途径不同

大西米比较适合用来做甜品点心，而小西米更适合用来做奶茶饮品、汤羹、糊和西米露等美食。

如何选购贴心的西米？

购买西米的时候，尽量挑选颜色比较白净，没有污点的，而且表面光滑，用手揉的时候不容易碎裂，且有稍微的硬度，这样的西米煮好之后，口感和味道都比较好些。

总结：

以上就是大西米和小西米的区别，大西米和小西米虽然是两种制作材料相同的材料，不过从外表、性质和用途等方面上看，它们却存在明显的不同。煌旗小吃培训机构官网会不定时为大家提供新知识和新技巧参考，感兴趣的朋友欢迎随时留意。