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大西米和小西米的区别

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-16 阅读:194

通常我们在超市买西米的时候,可以看到大西米旁边还有小西米,相信很多人经常被这两款材料混淆,今天小编为大家阐述大西米和小西米的区别。

大西米和小西米的区别

大西米和小西米的区别:

1.大小的区别

从肉眼上看,我们已经可以看出大西米和小西米的体积有着明显的差异,这也是基本的不同之处。

2.口感的区别

如果喜欢吃比较有嚼劲点的,可以选择大西米,如果喜欢吃软一点的可以选择小西米。大西米的口感较好,弹性较大,嚼时很带劲,而小西米吃起来比较Q弹柔软,偏爽口一点。

3.煮制时间不同

大西米由于体积较大,因此煮制的时间要更长,而小西米比较易熟,一般煮10-20分钟就会变得完全透明,熟透。

大西米是什么

4.性质不同

大西米比较坚固,不太容易劈裂,而小西米比较软绵,没有那么弹性。

5.使用途径不同

大西米比较适合用来做甜品点心,而小西米更适合用来做奶茶饮品、汤羹、糊和西米露等美食。

如何选购优质的西米?

购买西米的时候,尽量挑选颜色比较白净,没有污点的,而且表面光滑,用手揉的时候不容易碎裂,且有稍微的硬度,这样的西米煮好之后,口感和味道都比较好些。

大西米和小西米有什么区别

总结:

以上就是大西米和小西米的区别,大西米和小西米虽然是两种制作材料相同的材料,不过从外表、性质和用途等方面上看,它们却存在明显的不同。煌旗小吃培训学校官网会不定时为大家提供新知识和新技巧参考,感兴趣的朋友欢迎随时留意。

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