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中小型餐饮店选址的诀窍,做到这几点很重要

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-15 09:36:39阅读:146

如今开一家中小型餐饮店已经成为很多朋友提高收入的选择,不过任何行业开店前都面临着很关键的选址问题,选一个好的店面地址就要选一个结婚对象,一旦选错了,付出的成本和代价是非常大的。于是对于创业者来说,一定要掌握中小型餐饮店选址的诀窍,做到这几点很重要。

中小型餐饮店选址的诀窍,做到这几点很重要

选址之前要清楚以下几个问题:

1.你卖的是什么?

2.在什么样的场景里?

3.主要想卖给哪些消费群体?卖多少钱?

4.你的竞争对手有谁?

5.你和竞争对手的区别在于什么?

6.和他们相比你有哪些竞争优势?

7.你的竞争对手是怎样选址的?

基本上,对于一个即将要踏入中小型餐饮创业的朋友一定要明白以上这几天,定好位,这样在选址上不单会容易很多,并且能够带来事半功倍的开店盈利,那么中小型餐饮店选址的诀窍究竟有哪些注意点呢?

一、选址选的是客流量

大家都知道找店面一定要找人多的地方,客流量就是生意的亮点,所以像机构门口,商业中心,车站附近往往都是餐饮人必争之地。像中小型店面本身毛利较小,只有依靠较大的客流量才能利润的产生。这里就要涉及到商圈选择成熟而稳定的商圈依据环境划分,分为一下那么几种:

1、住宅区

社区底商下面,或者十字路口的商铺,依托附近居民消费的,开面馆,土菜馆,熟食店,早餐店,快餐店等可考虑。客源消费稳定是他更大的优势,注意的一点是现在很多社区底商不能明火,否则办不了营业执照。

2、教育区

教育区及附近有大、中、小学等机构,这种稳定的教育圈周边也是开餐厅的优先选择,这类消费群体本身没有烹饪经验和条件,于是开一家中小型餐饮店选择这样的地方很有发展潜力。

3、办公区,工厂区

办公区指办公大楼林立的地区,一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准,选择在这种员工规模的写字楼底商开餐厅,是足以客流量与客户的稳定性。

4、商场步行街

通常人们在玩乐之后,都需要补充体力。不难发现,商场娱乐圈的顾客群较为稳定,而且一般性的消费也较固定,再加上交通主动脉的配合,在这片区域开餐厅也能较高及较稳定的客流量。

中小型餐饮店选址的诀窍,:选址选的是客流量

二、分析店面租金性价比

分析店面租金性价比也是中小型餐饮店选址的诀窍之一,在选择店面时,还要考虑租金性价比的问题。谁都知道,显性客流大的地方往往租金成本会比较高,毕竟一分价钱一分货,所以很多人都认为,只要自己选择租金较高的店面,便万事大吉了。其实并不是。

你需要考虑这些地段是否是价虚高?

需要考虑自己店的人群定位是什么?

需要考虑自己的月盈利与所交付的租金之间的差价?

一般来说,月租金占比营业额的8%-20%,超过25%就不要考虑了。小型餐饮店在选址时,所以餐饮新手在选址时不能只看店面租金的价格,还要考虑租金的性价比是否足够高。

中小型餐饮店选址的诀窍:不要太扎堆

三、切记:不要太扎堆

不要太扎堆的意思是,不要看到很多竞争对手在哪你就在哪,除非你的产品跟服务都确实很牛很牛,能有足够大的信心取胜于同行。作为新手你在选址的时候,先要分析你的同行,如果这附近没有做餐饮的,只有你一个人这样也很大概率会死的。

比如这条街有很多卖其他吃的,还有卖衣服的,超市之类的很多,你就应该扎堆,因为你的餐饮跟人家不是一样的,别人卖包子,你卖小火锅,所以不冲突,反而互补。你需要去衡量你竞争对手的特色跟条件和你的特色跟条件,然后找到差异化进行包装经营,要综合分析你的对手,找出他们的优缺点,来以彼之长补己之短,以己之长攻其弱点,采用差异化包装经营策略。

结尾:

中小型餐饮店选址的诀窍,做到以上这几点很重要。针对一个初次创业者来说,一定要谨慎,要累积足够的经验。煌旗小吃培训以多年的小吃培训经验,传授特色小吃技术的同时,还会指导学员如何开店,从选址,装修,设备购买到后期的经营技巧等知识全方位指导,让学员快速开店创业,抢占市场先机。

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