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专做外卖的餐饮店应该怎么选址

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-15 09:41:35阅读:108

如今餐饮行业的竞争激烈,餐饮虽然有很大的发展潜力,但是对于资金不足的朋友来说,越来越多的人会选择开一家专做外卖的餐饮店,这样不仅可以减少店面租金还可以提高利润。不过对于专做外卖的创业者来说,店面虽小,但是选址也要做好定位,一来可以方便人员送餐,二来也决定了餐饮店的客流量和收入,那么专做外卖的餐饮店应该怎么选址?

专做外卖的餐饮店应该怎么选址

专做外卖的餐饮店应该怎么选址?

一、选址原则:楼层的选择

我们都知道在一个较高层次的商圈中,一楼的黄金铺和N楼的商店的租金可能天壤之别,但是不可否认的是这两个层次都在享受同样的市场空间,在线上来讲这是平等的待遇。不过虽然N楼的房租可能会稍微低一点,不过在选择的外卖店铺也要瞻顾人流量,避免偏僻,人流触达不到的地段。除此之外,外卖一般关注四个条件:区域写字楼的密集,底商可以办理执照、物流接收方便、配送范围内30-40分钟内能送达。

专做外卖的餐饮店应该怎么选址:楼层的选择

二、选址要素:一看、二查、三抓

专做外卖的餐饮店的选址不仅要根据自己的需要,还要观察外卖商圈的市场容量,竞争对手的数量,消费者人群的偏好、消费者的消费水平、消费频次等方面来锁定目标消费群体。

1.看配送

专做外卖的餐饮店除了在选址上很重要之外,还得看配送,外卖线下店铺的选址关系到骑手的取餐,菜品的配送速度。这就需要考虑到配送范围,要避免过江、河、高架的不方便位置。因为你选址在这些地段,骑手骑行不方便,这样会增加配送时间和麻烦,从而也会直接影响到顾客的体验。

2.考察市场

考察市场也是专做外卖的餐饮店选址之前必须要做的一个步骤,考察什么?外卖市场考察的无非就是“市场容量”。一个商圈市场容量的大小决定了外卖的销量高低,但怎么知道选择的商圈的是大是小呢?大家可以依照这条公式去计算。(商圈体量计算方法:假设商圈前100名店铺,销量25万单,单店铺平均2500单;商圈体量:250000÷0.8=312500,商圈的市场体量中上等)。

3.抓住人群定向

写字楼、住宅区、工业区、机构附近等地段都是专做外卖的餐饮店的正确选择,不同的餐饮外卖品牌需要以不同的消费人群定位。写字楼无疑就是面向上班族;住宅小区就是针对居家人群,包含老人群体;工业区一般针对的是打工一族,消费观念比较低层次;而校园自然面对的是学生群体,这类人群没有经济来源,在消费观念上有一定的局限。

专做外卖的餐饮店应该怎么选址:抓住人群定向

结尾:

专做外卖的餐饮店应该怎么选址?现在相信大家都有了更深的了解,一家生意好的外卖餐饮店在选址上无非要做到以上几点,才能更好地经营下去。如果你还想知道更多跟开店相关的知识,欢迎随时关注煌旗小吃培训机构官网,我们将不定时为大家提供跟餐饮相关的知识学习,敬请期待。

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