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正宗湖南湘西泡菜的制作方法

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-22 阅读:112

湘西泡菜是一款用心泡制做出来的美食,鲜嫩爽脆,带有适度的辣味,具有很多个品种,下面跟着小编一起去了解一下正宗湖南湘西泡菜的制作方法。

正宗湖南湘西泡菜的制作方法

正宗湖南湘西泡菜的制作方法:

泡制原料:萝卜 凤爪 魔芋干 黄瓜 包心菜 白菜

泡制水材料:淘米水 海盐 生姜 鲜红椒 大蒜 料酒 花椒 增脆剂

做法:

1.先把所有要泡制的原料全部洗干净,沥干水分备用。

2.再用大米洗两遍后,留下洗第三遍的淘米水。

3..把鲜红椒分别洗净切断,大蒜剥皮分瓣。

4.准备一个坛子,倒入一定量的山泉水或矿水水。

5..再放入海盐、生姜片、鲜红辣椒、蒜瓣、料酒、花椒和增脆剂等配料混合搅拌溶解。

6.再把所有晾干的泡制原料慢慢放进坛子中,确保充分浸泡。

7.用保鲜膜和盖子密封好之后放到差不多20度左右的环境下。

8.等2个星期以后,就可以揭盖拿出食用。

正宗湖南湘西泡菜怎么做

小提示:

1.要泡制的菜品,一定要晾干水分之后再放近坛子里,避免产生杂菌。

2.腌制下的盐尽量要新鲜购买,没有用过的比较好,以防有油脂。

3.盐的分量要足够,才不会很容易让泡菜烂掉。

4.泡制的时候加上少量的白酒,口感会更加酥脆。

5.在泡制的过程中,要把坛子放到没有阳光的地方,保存阴凉通风。

哪里可以学到正宗湖南湘西泡菜的制作方法

结尾:

以上就是正宗湖南湘西泡菜的制作方法,大家不妨自己在家里尝试一下。煌旗小吃培训学校长期开设湘菜泡菜培训班,欢迎广大想学习其正宗做法的朋友前来报名参加。如果你想要继续了解在煌旗学做湘西泡菜要多少钱?请咨询我们的在想客服,随时为你解答。

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