官网欢迎来到煌旗小吃培训学校!
煌旗小吃培训学校

小吃培训学校连锁品牌、长期专注小吃技术培训

小吃餐饮培训行业标杆

多年专注小吃餐饮培训

31家学校同时开课

首页 > 新闻资讯 > 小吃资讯 > 街边小吃萝卜牛杂的做法和配料

街边小吃萝卜牛杂的做法和配料

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-18 阅读:173

街边小吃萝卜牛杂是一道很有特色的美食,在不同的城市卖出了不同的风景线,很多人都想在家自己做,下面小编为大家介绍街边小吃萝卜牛杂的做法和配料。

街边小吃萝卜牛杂的做法和配料

街边小吃萝卜牛杂的做法和配料

材料:白萝卜 牛腩 葱姜蒜 牛肺 牛肠 牛筋 牛百叶 牛骨 生粉 当归 料酒 盐 白醋 麻油 白酒 生抽 耗油 鸡精

药包:陈皮3克 香桂3克 八角3克 沙姜4克 月桂叶4克 五香粉适量 姜片5片 大蒜3把 花椒4克 甘草3克

酱料:十三香 豆瓣酱 海鲜酱 柱候酱 腐乳 香油 花生酱 蒜蓉

制作步骤:

1.先把白萝卜剥去皮洗干净后,呈切滚刀块切好备用。

2.装一锅水,将牛腩的血水洗去后切成小块状后放入锅中,倒入料酒、姜和葱段煮开。

3.牛腩煮好之后捞出,用冷水过滤4分钟后备用。

4.接着牛肺、牛肠、牛百叶按照牛腩的处理方法一样处理好。

5.然后倒入适量的生粉、盐、白醋、麻油和料酒混合后,用手用力抓洗,然后冲洗干净至没有血水和异味。

正宗萝卜牛杂的做法和配料

6.接着把除了五香粉外的药包放到锅中,倒入牛杂和水煮制牛杂变软。

7.牛筋去除杂物,用高压锅煮好。

8.然后再准备一锅水,把牛骨洗干净后焯下热水,放入当归片和生姜熬2个小时左右。

9.接着把萝卜牛杂的酱料炒开,倒入牛杂一起炒制,倒入白酒、生抽和耗油继续炒制6分钟左右。

10.等牛杂炒好之后放入牛骨好听一起熬制5分钟后,加入盐、鸡精调味。

11.再把煮好的萝卜倒入煮2分钟即可入味。

街边小吃萝卜牛杂怎么做

结尾:

如果你想要系统性学习街边小吃萝卜牛杂的做法和配料,又不知道哪里有萝卜牛杂培训班的话,不妨报名煌旗萝卜牛杂培训班学习,在东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山和中山我们随时开设课程,欢迎你前来报名。

东莞市虎门镇北栅社区东方大厦三楼301煌旗小吃培训【总部】    粤ICP备18032606号-4    Copyright © 2002-2020 煌旗小吃 版权所有