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肠粉专用粉和水比例怎么调

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-20 阅读:104

现在市场上很多肠粉店老板为了方便省事,都会买肠粉专用粉去做肠粉,当然有的人也会买回家自己做,那么肠粉专用粉和水比例怎么调?

肠粉专用粉和水比例怎么调

肠粉做得好不好吃,关键还在于肠粉浆调配得好不好,粉和水的比例一旦掌控得不好,太稠和太稀,都会让做出来的肠粉口感变差,因此就不能做出那么好吃的肠粉来了。

肠粉专用粉和水的调配比例:

很多人第一次买来做,不知道怎么调配米浆,通过笔者请教肠粉培训班老师得知,肠粉专用粉和水可以保持在1:2.5,即100克的肠粉专用粉配上250克的水,这是刚刚好的比例。不过有的人喜欢吃硬一点的,可以适度减少水量,喜欢吃水嫩一点的,则可以适度增加水量,可以根据自己的口感而定。

肠粉专用粉和水的调配比例

除此之外,在调配肠粉专用粉的时候,要慢慢地倒水,而不是一下子就把全部水倒进去,而且最好边放边搅拌,这样才能让粉浆更加均匀细腻,做出来的肠粉才不会有颗粒感,粉皮才会更加爽滑。

写在最后:

肠粉专用粉和水比例怎么调?笔者已经帮助大家咨询专业师傅,做肠粉其实也是要掌握一定的技巧,不然是很难做出更加美味的口感。要是您对肠粉感兴趣,可以报名煌旗小吃培训学校的肠粉培训项目,这里主要是以实操教学为主,传授的是正宗的肠粉配方和技术,帮助众多人成功创业。

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