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煌旗分享:美食街开小吃店的注意事项

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-17 09:13:25阅读:310

现在美食街和广场都成了很多开小吃店优先选择的地方,在美食街开一家小吃店除了要掌握一些经营技巧之外,还要明确一些需要注意的问题,只有这样,才能做到两全其美,长期盈利,下面就由煌旗小吃培训多年给大家分享:美食街开小吃店的注意事项。

煌旗分享:美食街开小吃店的注意事项

美食街开小吃店的注意事项:

一、对于区域内的小吃店价位做好调研。

一般而言,美食街所在的位置多在市中心区域。其房租高,成本高,因此有些商家为了一时之利,涸泽而渔,以高价欺客。导致坑人的名声,落到了整个美食街头上。加之现在自媒体发达的程度,很容易造成整个区域蒙上不白之冤。

也许不少商家的定价比较合理,可是大家对这个共同体形成了负面认知,不愿来消费,导致“你不好,我也不好”。因此,在选址之前的调研中,对于区域内的小吃店各家价格还有网络上的评价要特别关注。

二、卫生要过关,确保有较好的经营环境

现在人们的生活水平提高了,对自己的身体健康越来越看重,有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在外边的小吃店消费的,要消费也是到比较高质量的地方。也因此有很多小吃店为了避免消费者看到厨房的不卫生,所以厨房位置都是很隐蔽,一般不会让顾客进去。所以小吃店虽小,但是也要保持有好的经营环境,卫生一定要过关,让顾客能有安心的消费,这也是在美食街开小吃店的注意事项之一。

美食街开小吃店的注意事项:卫生要过关,确保有较好的经营环境

三、切忌盲目的价格竞争,导致收支不平衡。

一般在美食一条街,对于经营类别不会进行特别管理。(美食广场要好些,有些商场为了丰富的小吃店类别,会限制同类别的小吃店)因此,走在街上,你会发现没几步就是一家烤鱼店,回头转身间,就能看到几家麻辣烫这样的情况。

产品、经营同质化,如此一来,就开始大搞价格战竞争。哪怕是品类不同,有商家为了拉拢顾客,也搞价格PK,或者你送果汁我送啤酒,恶性竞争挤压利润空间,有些店铺经不起折腾,只好退场。

四、做好产品的品质功夫,以产品力和特色赢得消费者青睐。

因为在美食街这样的美食聚集地,紧邻竞争对手,没有强大的产品力和经营特色,并不能吸引到顾客盈门。因为顾客的选择有很多,同品类的小吃也不少,没有好的口碑或者品牌背书,那么顾客很难选择进去消费。

消费之后,如果不能给顾客带来良好的就餐体验,餐品不能抓住顾客的胃口。那么,对不起,下次这个顾客基本不回再次光顾了。因此,好餐品和好的环境,是基本也是核心的竞争力。

美食街开小吃店的注意事项:做好产品的品质功夫,以产品力和特色赢得消费者青睐。

结尾:

以上就是煌旗小吃培训为大家分享的美食街开小吃店的注意事项,希望对大家有帮助,不管你已经在经营了还是即将要踏入这个市场,都需要有做好准备,以防触碰行业大忌。煌旗小吃培训官网不定时为大家提供实时性的开店技巧,欢迎您随时关注,敬请期待。

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