官网欢迎来到煌旗小吃培训机构!
煌旗小吃培训机构

小吃培训机构连锁品牌、长期专注小吃技术培训

小吃培训机构连锁品牌

8年专注小吃餐饮培训

数十家机构同时开课

首页>>新闻资讯>>行业资讯开店者必读:开小吃店的经营技巧有哪些

开店者必读:开小吃店的经营技巧有哪些

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-17 09:19:11阅读:190

现在开小吃店经营小本生意的人越来越多了,毕竟开较大型餐饮店面临着较高的门槛,风险较大,而小吃作为当下消费者更受欢迎的美食,成本低,利润可观,成为很多创业者的选择,那么接下来就由煌旗小吃培训告诉大家开小吃店的经营技巧有哪些?

开店者必读:开小吃店的经营技巧有哪些

开小吃店的经营技巧有哪些

控制口味

开小吃店,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁,起码找个好厨子的能力要有。想做小吃生意的人一定要先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。

店铺选址

有了好口味,加上好选址,基本就成功了一半。至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对自己项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

开小吃店的经营技巧:店铺选址

先模拟开小吃店

既然前期工作都做了很多,根据自己的预算,把一项一项可能发生的费用进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就只能投入4万,那就根据4万的预算去找房子,因为前期的考察,也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米,就不能按照100平米做方案,就餐区要占多大面积,多少座位。店内人员工资多少预算多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少。

要提升人气

开业后,人气非常重要。经过调查,吃东西的时候选择店铺,先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味一样,人气一样,人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位,说是风景好,其实要靠他们拉人呢。在实战中,见效比较快的拉人气的办法,是头一个月五折,第二个月满100返100,第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐馆屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时会条件反射式的想起你的店。

开小吃店的经营技巧:要提升人气

总结:

开小吃店的经营技巧有哪些?相信大家都心里有数,其实对于大家来说,开小吃店的人很多,想要做好自己的生意就要掌握更多的经营技巧,需要有很多的经验核技术。煌旗小吃培训官网随时为大家提供跟开店相关的经营技巧,希望对大家有所帮助,敬请期待。

  • 猜你喜欢:

    本文链接:https://www.hqxcpx.com

  • 东莞市虎门镇北栅社区东方大厦三楼301煌旗小吃培训【总部】    粤ICP备18032606号    Copyright ©2018 煌旗小吃培训机构 版权所有