官网欢迎来到煌旗小吃培训学校!
煌旗小吃培训学校

小吃培训学校连锁品牌、长期专注小吃技术培训

小吃餐饮培训行业标杆

多年专注小吃餐饮培训

30家学校同时开课

首页 > 新闻资讯 > 小吃资讯 > 烤猪蹄的做法和配料【正宗秘方】

烤猪蹄的做法和配料【正宗秘方】

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-24 阅读:144

烤猪蹄是一种风靡全国各地区的街边小吃,也是网红力荐的美食,今天就让煌旗烤猪蹄培训老师给大家分享烤猪蹄的做法和配料,大家赶紧学起来。

烤猪蹄的做法和配料【正宗秘方】

烤猪蹄的做法和配料

食材:

卤料包:香叶、桂皮、八角、草果、草豆蔻、丁香、小茴香、孜然、花椒、干辣椒

材料:猪蹄4个 生姜1块 蒜头 生抽5勺 料酒 4勺 盐适量 冰糖20克 水适量 油适量 白芝麻适量 葱花适量 胡椒适量 老抽适量

卤水制作:

1.先把生姜和蒜头拍碎放到锅中,放入生抽、料酒、盐、冰糖胡椒。

2.然后把卤料包放到清水中泡一下,去除杂质和灰尘。

3.在锅里加少量油,将清洗过的卤料放锅里用小火炒香。

4.然后将炒香的卤料包放到有生姜蒜头的锅中,倒入冷水。

煌旗烤猪蹄怎么做

做法:

1.猪蹄洗干净后,放入卤水中大锅煮开,小火慢炖,这样才能使各种用料充分熬出味。

2.等到熬出味道后,放入老抽和冰糖增鲜提味,继续熬制20分钟后浸泡冷却。

3.然后将卤好的猪蹄均匀撒上孜然粉。

4.再刷上一层薄薄的香油,放入200度的烤箱烤制25分钟左右。

5.烤到猪蹄表面焦黄香酥时,取出撒上葱花和白芝麻继续烤制2分钟即可食用。

煌旗烤猪蹄的做法和配料

总结:

以上就是烤猪蹄的做法和配料,如果你想要学习正宗的烤猪蹄做法,不妨报名煌旗烤猪蹄培训班学习,专业老师亲自实操教学,不限时间和食材,学会为止。

东莞市虎门镇北栅社区东方大厦三楼301煌旗小吃培训【总部】    粤ICP备18032606号-4    Copyright © 2002-2020 煌旗小吃 版权所有