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煌旗教你怎么做出刷爆抖音的"水果冰淇淋"

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-15 阅读:67

近期,抖音上出现了一种超火的水果冰淇淋,引起了大波消费者的追随,下面由煌旗冰淇淋培训班教你怎么做出这款水果冰淇淋。

煌旗教你怎么做出刷爆抖音的“水果冰淇淋”

水果冰淇淋的做法:

材料:芒果1个 草莓3个 香蕉1个 葡萄5个 蛋黄4个 细砂糖200克 牛奶450毫升 动物性淡奶油300毫升 香草精2勺 柠檬汁 30克 盐少量

制作方法:

1.先把蛋黄和蛋白分离开,把蛋黄、150克细砂糖、牛奶全部倒入锅中,搅拌均匀。

2.然后把拌匀的牛奶蛋液开小火煮制差不多沸腾时关火,途中不断搅拌。

3.接着将淡奶油倒入奶锅中,加入适量的香草精和盐搅拌,冷却后放冰箱冷藏30分钟。

4.芒果去皮去核切块,草莓切半,葡萄去籽后放到水果机中打成水果汁。

5.把打好的水果汁加上剩下的细砂糖和柠檬汁混合。

6.取出淡奶油,倒入水果汁,用电动打蛋器打发片刻至细腻后,放到冰箱中冰冻4-5个小时即可拿出食用。

水果冰淇淋的做法

小提示:

1.淡奶油直接倒入即可,不需要预先把淡奶油打发。

2.煮牛奶的时候无需煮沸,只要有小泡冒出就可以。

3.如果没有动物性淡奶油,也可以选择植物性奶油,动物性奶油的油脂比较高,做出来的口感比较好。

4.淡奶油加入盐可以让味道更佳,但是不要过量。

5.冰淇淋的冷冻时间不要过长,不然会产生冰块,口感就不好了。

6.水果可以根据自己的喜欢去选择,有籽的要去籽,不然会苦涩。

煌旗冰淇淋培训班学生作品


总结:

以上就是煌旗冰淇淋培训班小编教大家这款当下非常流行的“水果冰淇淋”,如果您还想要知道其它冰淇淋怎么做,或是有打算要开冰淇淋店的话,欢迎您到煌旗小吃培训学校系统学习,煌旗专注冰淇淋有6年,我们还有提供当下卖得超火的冒烟冰淇淋做法培训视频,有兴趣的朋友请点击:http://www.hqxcpx.com/ruxue/article-1941.html
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