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哪里可以学做麻辣烫,麻辣培训哪家好?

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-12-06 07:02:12阅读:1863

       天气的寒冷,麻辣烫迎来了广大人们的喜爱,在大街小巷上又麻又辣的麻辣烫总能给我们带来温暖,那么好吃的麻辣烫该去哪里学呢?学习小吃当然选择煌旗小吃培训机构,煌旗小吃培训至今已经成立十几年,拥有400名经验丰富厨师每天研究各种小吃做法,其每样配方都是通过300次以上的研制,确保口感纯正,技术正宗!
 
老师实操
 
       麻辣烫制作底料过程中必然少不了花椒和辣椒,花椒我使用的是红色的那种,带籽、椒香浓郁;辣椒就使用了普通的红辣椒,颜色好看但其实并不辣,讲究些的可以用海椒或者灯笼椒。除了花椒和辣椒这两味主料之外还有几样比较常见的香料,如八角、草果、香叶、桂皮、陈皮、丁香、白芷等,假如有自制的牛油那就放一点进去,汤底会更香浓,如果是市面销售牛油就算了,尽量减少添加剂的摄入。然后底料煮开后再放上两大勺醪糟,既可以以增加香味,将各种调料的味道融合,还可以大大降低上火、减少长痘痘的烦恼。
 
学员实操
 
      至于主食就看个人想吃的来下了比如说;油菜、土豆、莲藕、西兰花、香菇、鱼丸等等食材都可以当主食来用。做法就是:锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸制姜片焦黄,放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油,下入点剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味,调入适量的高汤,大火烧开后转小火煮5至10分钟,调入醪糟,转大火烧开,按照材料易熟程度先后下锅煮熟,然后取芝麻酱,调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用!
 
麻辣烫
 
       麻辣烫的做法就给大家介绍到这里,如果有想学的伙伴们可以前来煌旗小吃培训机构学习,这里教学方式是采用传授教学技术,不限时间,不限制食材,设备采用先进设备让学员学习水平全部发挥,使学员学到!
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