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小吃培训机构连锁品牌
8年专注小吃餐饮培训
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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-08-22 08:35:57阅读：599
饵块为云南特有的有名小吃，饵块选用贴心大米加工制成，经过浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状并根据烧、煮、炒、卤、蒸、炸等不同的烹饪方法制作出不同口味的饵块。
饵块、白菜、肉、葱、剁椒、生抽、淀粉、盐和味精、料酒
1.饵块切片，白菜、葱切丝备用。
2.肉片放入生抽料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3.热锅放入切下的肥肉炸出油。
4.把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。
5.炒肉片的油留锅里，下白菜翻炒至变软。
6.下剁椒炒匀，再下饵块翻炒片刻
7.待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒，调味即可。
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