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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-08-22 08:42:55阅读：599
抓饭是中亚、西亚地区的特色菜品，是中亚地区小数民族迎宾风味食品之一，每逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，根据不同地区不同民族的口味，调料的使用各有不同。
羊排、洋葱、胡萝卜、白萝卜、黄萝卜、葡萄干、大米、八角、桂皮、生姜、大蒜
1.羊肉清洗干净后冷水下锅煮熟备用
2.胡萝卜、洋葱、白萝卜、黄萝卜切条，姜切片，大蒜压扁
3.热锅冷油，爆香姜蒜，倒入羊排，翻炒至金黄色后再加入蔬菜翻炒
4.加入洗净的大米和适量的水进行焖煮
5.撒上葡萄干即可食用
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