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手抓饭

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-22 08:42:55阅读:384

手抓饭

手抓饭的由来

抓饭是中亚、西亚地区的特色菜品,是中亚地区小数民族迎宾风味食品之一,每逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。手抓饭主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,根据不同地区不同民族的口味,调料的使用各有不同。

手抓饭的材料

羊排、洋葱、胡萝卜、白萝卜、黄萝卜、葡萄干、大米、八角、桂皮、生姜、大蒜

手抓饭的做法

1.羊肉清洗干净后冷水下锅煮熟备用

2.胡萝卜、洋葱、白萝卜、黄萝卜切条,姜切片,大蒜压扁

3.热锅冷油,爆香姜蒜,倒入羊排,翻炒至金黄色后再加入蔬菜翻炒

4.加入洗净的大米和适量的水进行焖煮

5.撒上葡萄干即可食用

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