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经营小吃店有哪些技巧与套路

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-15 09:08:26阅读:406

现在街边的小吃越来越有起色,毫不夸张地说,很多的小吃店要比高大上的餐厅还要有发展潜力,收获的利润要更高。当然经营小吃店并没有那么容易,想要让店里的生意长久红火,就要学会其中的技巧与套路,下面由煌旗小吃培训以多年的经验告诉大家经营小吃店有哪些技巧与套路?

经营小吃店有哪些技巧与套路

经营小吃店有哪些技巧与套路?

一、人流量多的窍门

1.卫生环境

由于现在的生活水平提高了,人们对自己的身体健康越来越看重。所以只要你的店铺是干干净净的,那么肯定会受到顾客的欢迎,说不定还会帮你做宣传。

2.口味创新

开小吃店要有好的口味,好的口味主要通过产品质量与特色这两方面来体现。特色就是找出自己产品与别人产品的不同,然后区别放大,激发消费者的好奇心。质量能消费者的满意度,两者集合,就形成了一个完整的产品。

3.店面装修

装修店铺不是越华丽越好,但也不能太差,要有自己的风格,自己的特色。这样每个顾客只要到你这里消费,得到了自己满意的效应,那样他就会再次光临,让你有回头客。

4.价格

现在消费者还是都比较在意价格的,一般情况下,对于有优惠,有打折的小吃加盟店,往往都是人潮涌动生意红火的,所以经营者要用价格来吸引和留住消费者,这样才能为店铺的发展打好坚实的基础。

5.促销手段

经营小吃店有哪些技巧与套路?促销手段也是非常重要的经营条件。假如你的顾客人群是固定的,你还可以分发一些会员卡,或是免费赠送小菜活动。可以等到节假日或是周末,发优惠券,加大宣传力度,让他们有重复消费的想法。

6.服务质量

人性化的服务能让消费者对你的小吃加盟店有一个好的印象,能加深他们对你店铺的记忆,同时也能成为留住消费者的关键,而且它还能弥补产品与价格这两方面的不足。

经营小吃店有哪些技巧与套路:服务质量

二、走错的活动套路

小吃创业选择做营销,就是选择赚大钱,其实不然,在营销法被炒的越来越火的现在,很多老板都遇到一个问题,就是花了钱就是没效果,钱花了,只赚了热闹,盈利没上来反而亏了一笔,这是怎么回事呢?原因其实很简单,就是被营销套路了,那么,小吃创业做营销都有哪些错误的“套路”呢?

1.复制营销 

营销之所以被炒的这么热,是因为有的餐厅在营销之后确实取到了很好的效果,所以,人们纷纷相信,营销一定会带来效果,尤其是那些付诸实践取得效果的营销法,于是,很多人都蠢蠢欲动,别的店怎么做营销,我们也怎么做,一字不落下的复制营销。

到后,钱是花了不少,而效果就像把钱砸入漂茫的大海,热闹是很热闹,但是效果是真的没有。营销这个套路是目前更为常见的,因为看见别人成功,所以把别人的营销方案拿过来改改直接用,其实做营销,每个成功营销方案背后都是在符合自己餐厅定位基础上来策划展开的,做活动,要定位核心基点,根据自己目标消费者的消费需求来展开。

2.营销信息传递太混乱 

小吃创业做营销,而做营销都是有目的,但是现在很多餐厅,为了让效益来的更快,就把营销的目的范围做的越来越大,促销的模式也太曲折,多重促销信息一拥而上,让消费者花了眼,更让消费者无所适从,那自然也得不到消费者买单,同样也让你自己累了心。

经营小吃店有哪些技巧与套路?现在,餐饮行业中,活的更稳定的往往是那种不怎么做促销的,做促销也只会简简单单的,让消费者能一眼看懂的你有什么优惠,你的营销是想传递的信息。

3.借势营销不切合自己的定位 

网络的扩大,做营销的范围也广了很多,比如,现在通过网络,很多人喜欢借势营销,借时事,借地势,无所不营销,但是说起借势营销,很多人都不知道怎么做,往往是只要有我必借的架势,而且借的也是毫无关系,文案功底不到位,借势效果不大,还容易扩大负面。

借势营销做得好效果真的是蛮好,就比如杜蕾斯的借势营销,做的就非常好,他总能把自己和所有时事联系起来,结合自己的特点,总是以更轻松更显而易见的方式传递给消费人群,借势借的是热点,而营销却要我们认真的去实践。

4.消费人群消费习惯不适合

消费者,在一定的时期都会有一定的消费习惯,比如,消费者愿意花六块钱吃一个早餐,很多时候,他们也知道,六元钱是可以把早餐吃的很好了,而如果你做营销,买一送一或者是半价什么的,活动期间,消费者自然会捧场,可是活动结束之后,很多消费者就不会去你店了。

每一个消费者,包括你自己在内,在消费的时候,根据市场趋势和自己的消费经验,都会有自己的消费习惯,如果你在做促销之前不把人们消费习惯做一个详细考察的话,那么,消费者就会觉得你不是偷工减料就是生意做的不好。

消费是一门很深的学问,是值得我们花很多时间去思考、去反复实践的一个创业必经的路程,好营销不一定要花很多钱,花很多钱不一定是营销,营销都是建立在自己餐厅定位的基础上来实时展开,所以,做营销的小伙伴们要注意,更好的了解自己才能做出好的营销。

经营小吃店有哪些技巧与套路:走错的活动套路

总结:

经营小吃店有哪些技巧与套路?大概就有以上两个重要的大点,对于一个刚接触小吃店的创业者来说,如果一家小吃店能够做好以上几大方面,我相信你将能顺利地打开你的致富大门,让更多的消费群体涌向你而来。煌旗小吃培训官网随时为大家更新更多跟餐饮小吃行业相关的知识,为大家提供实时性的经营技巧和小吃知识,敬请期待。

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