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煌旗分享:8招狂揽生意的小吃店经营技巧

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-09-15 08:58:54阅读:222

小吃消费市场大,充分地进入了人们的生活,无论是当下还是未来都具有很强大的发展潜力。而作为小吃店经营者而言,则必须要不断地挖掘起经营要点,才能招揽更多的生意,下面由煌旗小吃培训为大家分享:8招狂揽生意的小吃店经营技巧。

煌旗分享:8招狂揽生意的小吃店经营技巧

8招狂揽生意的小吃店经营技巧

一、明确小吃店的优势,同样明白小吃店局限

小吃类,虽小却精,在现在,小吃种类不断在丰富,而每一种都有其闪耀的特点,但同时也会有局限,而作为专营小吃店同样是,小吃店便宜、好吃、方便等,这是优势,而同样有它的局限,比如,不是本地人会让人怀疑口味是否真宗,而且所谓的秘方也同样会遭人诟病,所以,做小吃店,一定要注意扬长避短,发挥优势魅力,避免局限。

二、小吃店精在小,店铺过大容易亏损

小吃店,在店面面积上面,不要要选择过大。太大面积,房租、水电煤气、人员工资等将会瓜分利润,降低了盈利空间,那么你所赚到的就会减少,甚至亏损,本来小吃店就是小本经营,所以以利润为主,尽量在装修、店铺面积上精化简单为主。

三、自己学会一门小吃技术,不依靠任何人

小吃店的重要核心就是制作小吃技术,于是要想赚钱,要想有更多的生意,自己学会技术是必须的,就像很多做的特别好的店,技术永远都是掌握在自己手里,不需要请大厨、不需要依靠大厨、大厨没了就一切乱套,自己掌握技术,能根据消费者的口味而变换口味,而且能赚取更多的利润。

8招狂揽生意的小吃店经营技巧:可以兼营其它饮品种类,利润会翻倍

四、开小吃店,可以兼营其它饮品种类,利润会翻倍

小吃店,主做小吃,但是明白经营的人都知道,有饮料会更好。现在的小吃店,很多都会自营饮料,常见的有啤酒、汽水等碳酸饮料。不知道大家是否注意到,有些小吃店很少销售酒,连啤酒都很少,基本上都销售碳酸饮料,而且多以小包装为主;小吃店,满足的是人的温饱问题,而不是吃饭享受,所以喝酒的会很少,而吃饭的时候会喜欢点些啤酒和饮料来喝,而且这两种饮料很容易胀肚,让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。

五、商业街不要去,小吃店是来赚钱不是去花钱的

小吃店选址也是狂揽生意的经营技巧之一,做小吃,永远要清楚市场动向,所以一般做小吃的都不会把店址选在商场,而多数选在机构附近、社区小区附近,这是因为,对于小吃店来说,去商业街,但是容易让人赔本,商业街虽然火爆异常,但消费人群基本属于享受型消费,而打着经济实惠,可口管饱的小吃店,不太合适。

六、提供套餐组合,增加小吃店的营业额

小吃店的目标人群,他们的消费观念很多都是经济实惠就好,所以,做小吃店,如果制定优惠套餐或者是划算的套餐,生意会更好,尤其是做快餐的,两荤三素一汤、三荤四素一汤是非常受人欢迎的,而且套餐组合也节约成本,同样的食材做一份单品和做一份套餐相差很远。

8招狂揽生意的小吃店经营技巧:提供外卖服务,满足更多的消费群体

七、提供外卖服务,满足更多的消费群体

不管店面的大小,现在做吃的行业,投入外卖服务能够更好地提升小吃店的利润。当下人们的生活状态处于急促的节奏,而且人是比较慵懒的,很大部分的消费者都会选择在网上订餐,省时间、更加方便。于是从发展潜力看,外卖行业尚处于市场培育前期,拥有更大的市场潜力和发展空间。

八、提供贴心、人性化的服务

开小吃店必须要学会如何去留住顾客,于是提供贴心、人性化的服务也是小吃店经营的技巧之一。特别是老顾客,他们不只仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好了,老顾客的数量也便越来越多,那么也能吸引更多消费者!

结尾:

以上就是煌旗小吃培训为大家分享的:8招狂揽生意的小吃店经营技巧,如果大家想要让自己的小吃店能够有更多的人气,就要掌握以上几点窍门,以小吃手艺和营销手段取胜于同行,争取获得食客的认可,同时轻松挣取大额利润。

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