大埔药根鸡的做法

大埔药根鸡听说是一种养生效果很好的药膳鸡汤，传说是古代皇帝的御用汤肴，下面小编为大家带来大埔药根鸡的做法。

大埔药根鸡的做法：

五指毛桃姬松茸药根鸡：

材料：鸡 生姜 料酒 党参 姬松茸 红枣 五指毛桃 当归 枸杞 茯苓

做法：

1.先把买来的活鸡宰杀，去毛去内脏后冲洗干净至没有血水溢出。

2.然后煮一锅水，把整只鸡放入，放入生姜和料酒，烫去腥味和血水后捞出。

3.捞出后，用刀斩成大小差不多的鸡肉块，不要太小。

4.再把五指毛桃、姬松茸、当归、茯苓这四种材料放入水中泡发1个小时。

5.准备一锅清水，放入泡好的中药，再把鸡肉倒入锅中。

6.放入红枣和枸杞，开小火慢慢炖煮1个小时至肉骨都比较松软时关火即可。

清润带补药根鸡：

把莲子、陈皮、玉竹、桂圆、淮山、薏米仁这几种食材用水泡发一个小时后，和鸡一起开小火慢慢炖煮50分钟即可。

南北杏无花果药根鸡

把海底椰、南北杏泡发半个小时，无花果泡1个小时后放在一起，和鸡开小火炖煮50分钟即可。

沙参玉竹花菇药根鸡

把沙参、玉竹、花菇、红莲、桂圆、麦冬分别泡1个小时后，和鸡肉一起熬制1个小时即可食用。

做大浦药根鸡的时候，务必药采用无硫熏、无添加、无漂白的上好药材比较好，这样才能发挥药根的功效和风味。

结语：

以上就是大埔药根鸡的做法，如果大家想要系统性学做药根鸡技术，不妨到深圳煌旗药根鸡培训班学习，经验丰富老师，传授正宗地道的大埔药根鸡风味，天然无添加。