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正宗八宝香锅面的制作方法

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-21 08:33:52阅读:177

制作一碗正宗的八宝香锅面不仅要制作出椒肉爽口酱,还要做出菜根香麻酱和紫珍调味油等调料,下面小编告诉大家正宗八宝香锅面的制作方法。

正宗八宝香锅面的制作方法

正宗八宝香锅面的制作方法

食材:面条400克 五花肉1块 香菇30克 冬笋块30克 生抽10克 盐少量 白糖少许 鸡精少许 辣椒3个 花生30克 芝麻30克 姜适量 香菜适量 蒜头适量 葱一根 糯米酒适量 香油适量 

做法:

1.先把花生和芝麻用油炸香备用。

2.五花肉洗净剁成肉末,加入葱末、盐和鸡精混合搅拌。

3.辣椒切成辣椒末后,放到油锅中小火炒香。

4.加入葱末、姜丝和蒜蓉一起炒制变色。

5.再放入剁好的肉末、香菇丁和冬笋块一起翻炒。

6.等到肉末7成熟时,加入生抽、白糖、鸡精、和糯米酒继续炒制全熟。

7.然后煮开一锅水,把面条放进锅中烫制8-9成熟时捞出发那个碗中。

8.倒入炒制好的肉酱,撒上几滴香油,倒入煮好的高汤。

9.再放上少许的香菜末和炸制好的芝麻和花生即可。

10.等到要吃的时候,稍微搅拌均匀就可以吃了。

正宗八宝香锅面怎么做

椒肉爽口酱

材料:

鲜牛肉、大蒜仁、泡野山椒、鲜红辣椒、生姜、香葱头、大葱、洋葱、番茄酱、辣椒油、鲜西红柿、海鲜酱、排骨酱、花椒粉、永川豆豉、郫县豆瓣酱、米酒、味精、特鲜一号、多味鸡汁、白糖、香油、飘香剂、花生、黄豆、干红椒、成油炸椒,麻油

做法:

1.把牛肉打成肉末以后,热水煮3分钟左右,老去浮沫备用。

2.将蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱分别剁成末。

3.热锅倒入麻油烧热,再放入煮好的牛肉炸香,加上剁好的原料煮开,开小火熬制10分钟到浓稠关火。

4.再把花生、黄豆、番茄酱、排骨酱、花椒粉、郫县豆瓣酱、米酒等其它原料混合再一起调配均匀。

5.倒在浓稠的牛肉沫酱汁里面煮16分钟后冷却,放8个小时后即可直接使用。

煌旗正宗八宝香锅面的制作方法

结尾:

以上就是正宗八宝香锅面的制作方法,如果大家还不知道怎么做,又不知道哪里可以学做八宝香锅面,不妨报名煌旗小吃培训机构开设的八宝香锅面培训班学习,正宗技术配方,经验丰富老师实操指导。

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