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8年专注小吃餐饮培训
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来源：煌旗小吃培训 时间：2018-08-22 09:17:04阅读：2263
瓦罐煨汤是江西民间的从同煨汤烹饪方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。经过久煨之下充分的让原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
猪肉、茶树菇、鸡蛋、红枣、枸杞、盐、姜、生抽、料酒、胡椒粉、糖、油
1.猪肉洗净，切块并通过搅拌机搅拌成肉泥
2.在肉泥上加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟
3.茶树菇泡水后洗净
4.在瓦罐中加入肉饼，茶树菇，红枣以及饮用水
5.在紫砂煲类加入适量的凉水炖煮即可
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