广西桂林米粉

桂林米粉的由来：

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

桂林米粉的材料：

干米粉、锅烧肉、酸豆角、黄豆、花生仁（油炸）、油菜(小)、小葱、醋、卤汁、剁椒、水、白糖。

桂林米粉的做法：

1.各种食材的处理，切段，切片

2.米粉在盆里加水泡5小时，锅中水烧开后加入米粉

3.煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，汤水泛白色为佳

4.煮4,5分钟后捞出，在冷水里过下

5.然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉煮一会

6.米粉捞出过水备用，卤汁和剁椒在锅中加热下

7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋调下味道即可

8.米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用，看自己的喜好而定