开小吃店怎样才有回头客

开小吃店怎样才有回头客？在之前的文章里曾经和大家说过，餐饮业80%的利润都来自于20%的回头客，老主顾所产生的销售额是新顾客的15倍以上。而且争取新顾客的成本是留住老顾客的5倍，所以可见留住一个老顾客是多么的重要。所以今天就和大家说说小餐馆该怎么做才能拥有回头客和留住回头客。
 

小餐馆一直以来就是餐饮业的中流砥柱，和那些大型餐厅相比，人们光临多的还是小餐馆，当然了，别觉得餐馆小就经营的很容易，有没有顾客，有没有回头客很重要的。
 

餐馆的核心就是好的产品，不管是哪个种类的餐厅都是要把产品做好了，才能吸引顾客，推出特色菜品是很多餐馆惯用的吸引更多顾客的手法。每家餐厅特色菜品给餐厅带来的效果也不一样。
 

特色其实是个笼统的东西，特色代表着不同，非大众化的都可以称之为特色。特色也不用太标新立异，与众不同等，其实一点点的心思，一点点差别就能造就不相同的特色。当然餐馆的特色菜品能否得到顾客的喜爱，还需要时间的考验和不断的尝试了。
 

但是众口难调，不管是什么样的特色菜品，好吃永远都被放在第一位，那么如何是好吃呢？每个人的口味都不一样，豆腐脑都有甜咸之分，川渝人吃辣，江浙一带又吃甜。想做到特色菜品可以照顾到每个人的口味，是不可能的，所以只能让大部分人觉得是好吃的，那就行了。