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如何开好小餐馆?

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-10-22 06:56:05阅读:184

如何开好小餐馆?很多人都知道开好一家餐饮店,好的产品是基础,而好的营销方法能为好产品实现锦上添花的效果。餐饮营销呢市场和顾客是出发点和需求点,并且顾客才是餐饮营销的核心,那么怎么样才能做好餐饮营销呢?别急,下面就为您介绍餐饮营销的四大策略来解决在营销中遇到的难题!

 

定位策略

所有营销行为和活动的前提都是定位,如果定位不准就会像一个无头苍蝇一样乱撞,不明方向和目标。

餐馆要为了适应顾客的需求,吸引顾客前来就餐,那么就少不了对市场的调查,对竞争对手的缺点和优点进行分析调查,从而才能慎重的决定餐馆顾客的目标,然后针对于目标当前的市场需求来创造自己的独特的品牌个性与风味。

 

餐馆

 

产品策略

好的餐馆不仅仅是为顾客提供一个良好且舒适的就餐环境,还要提供各种各样符合顾客口味的美食,来营造出不同于其他餐馆的氛围和环境。

做为一家餐馆的经营者要能充分确保自己餐馆的产品质量和服务标准,以此来吸引顾客和留住顾客,就像煌旗集团旗下的海岸茶度,很多顾客都是冲着海岸茶度的茶饮来的,这也是品牌优势和唯一性的重要之处。
 

餐馆

 

促销策略

要知道餐饮业的发展壮大涉及到消费观念,人文思想,社区环境,公共福利及经济环境等很多方面,所以一定要确立经营持久的目的。

要对回头客进行持久战似的宣传,熟悉客户的需求,从而来通过沟通掌握顾客的信息,知道和熟悉客户喜欢的菜品,他的文化和习惯,并且要倾听顾客对于餐馆的意见等。

可以给经常来店吃饭的客人送一些免费的水果饮料等,虽然这些赠送的小物件会浪费一些成本,但是你以后得到的回报要比寻找和吸引新顾客的成本小的多,还要主动与老顾客保持联系,经常回访问候等,建议把老顾客拉进一个微信群,在里面常发红包或者优惠信息等。

 

餐馆

 

定价策略

在现在“市场价”越打越激烈的情况下餐馆该如何定价?传统的定价方法是定成本价,但是在现在这种大市场的情况下,常常由于缺乏灵活性而处于不利地位。

在进行菜品定价之前,要对竞争对手的价格定价体系和策略做深入的研究和分析,从而达到知己知彼,来决定自己产品的定价策略。

 

营销可是餐馆经营中的重中之重,一旦做好了是能在顾客心里给自己的餐馆加满分的,但是如果有一点做不好而影响到大局的话,也是会被减分的。基于这一点餐饮营销请选煌旗集团,经验丰富的营销团队能力极强,是您创业成功路上的强有力后盾。

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