烤猪蹄的做法和配料

烤猪蹄是一种风靡各地区的街边小吃，也是网红力荐的美食，今天就让煌旗烤猪蹄培训老师给大家分享烤猪蹄的做法和配料，大家赶紧学起来。

烤猪蹄的做法和配料

食材：

卤料包：香叶、桂皮、八角、草果、草豆蔻、丁香、小茴香、孜然、花椒、干辣椒

材料：猪蹄4个 生姜1块 蒜头 生抽5勺 料酒 4勺 盐适量 冰糖20克 水适量 油适量 白芝麻适量 葱花适量 胡椒适量 老抽适量

卤水制作：

1.先把生姜和蒜头拍碎放到锅中，放入生抽、料酒、盐、冰糖胡椒。

2.然后把卤料包放到清水中泡一下，去除杂质和灰尘。

3.在锅里加少量油，将清洗过的卤料放锅里用小火炒香。

4.然后将炒香的卤料包放到有生姜蒜头的锅中，倒入冷水。

做法：

1.猪蹄洗干净后，放入卤水中大锅煮开，小火慢炖，这样才能使各种用料充分熬出味。

2.等到熬出味道后，放入老抽和冰糖增鲜提味，继续熬制20分钟后浸泡冷却。

3.然后将卤好的猪蹄均匀撒上孜然粉。

4.再刷上一层薄薄的香油，放入200度的烤箱烤制25分钟左右。

5.烤到猪蹄表面焦黄香酥时，取出撒上葱花和白芝麻继续烤制2分钟即可食用。

总结：

以上就是烤猪蹄的做法和配料，如果你想要学习正宗的烤猪蹄做法，不妨报名煌旗烤猪蹄培训班学习，经验丰富老师亲自实操教学，不限时间和食材，可学会。