双色开花馒头的做法

双色开花馒头是一种既美观又营养的面点，在市场上卖得很畅销，下面由煌旗馒头培训老师给大家分享：双色开花馒头的做法。

双色开花馒头的做法

红色面团配方：

胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方：

菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方：

水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤：

1.先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。

2.按照同样的方法，把绿色面团和白色面团揉压出来。

3.接着准备一个比较大的容器，把三种颜色的面团放在里面，覆盖上保鲜膜，再用导致戳出几个洞之后，静置发酵100分钟。

4.待面团发酵时间到后，将其拿出，分别再次揉压排气后，分别切成三种颜色的面剂子。

5.将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。

6.去除绿色面片包住白色面剂子，收紧收口。

7.再用红色的面片包裹在外面一层，调整好形状。

8.接着在制作好的包子生胚上，用刀子切十字刀，大概能看到里面的面团颜色即可。

9.将包好的包子放在蒸笼上，静置发酵50分钟（醒面），夏天的话为40分钟，等到蒸锅中的水开之后，再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟，关火之后焖3分钟后取出。

彩色面团延伸变化：

绿色面团

加入抹茶粉或菠菜汁，就变成绿色面团。

浅巧克力色面团

加入巧克力粉或溶化后的巧克力，就变成巧克力色的面团。

黑色面团

加入墨鱼粉或黑芝麻酱，变成黑色面团。

浅橘色面团

加入红萝卜汁，变浅橘色面团。

黄色面团

加入南瓜泥或咖喱粉，变黄色面团。

浅紫色面团

加入紫甘蓝汁或紫薯，变成浅紫色面团。

结尾：

现在大家都知道双色开花馒头怎么做了吧，如果你想要系统学会双色馒头的制作方法，或想更多的馒头品种，不妨报名煌旗馒头培训班学习，煌旗还提供白面馒头、玉米馒头、红糖馒头、老面馒头、动物馒头、紫薯玫瑰花馒头、蔬菜馒头、小猪牛奶馒头等馒头品种，正宗配方，随到随学，可学会。