揭秘油炸冰淇淋的详细做法

油炸冰淇淋可叫脆皮炸鲜奶，是一种新型的冰淇淋美食，吸引了很多吃货热力追捧，今天就由煌旗油炸冰淇淋培训班为大家揭秘油炸冰淇淋的详细做法。

油炸冰淇淋的详细做法

食材：冰淇淋300克 玉米淀粉80克 细砂糖30克 面粉100克 盐少量 牛奶200毫升 面包糠适量 油大量

制作方法：

1.准备一个容器，倒入牛奶，玉米淀粉、面粉、细砂糖和少量的盐混合搅拌。

2.搅拌至奶液中的的面粉无疙瘩，盐和细砂糖融化为止。

3.接着从冰箱中拿出冰淇淋，用勺子挖出球状。

4.然后把挖好的冰淇淋放入调配好的牛奶液中均匀裹上面糊。

5.裹好之后再放到面包糠里打滚，务必使球沾满粉。

6.然后锅中倒入大量的油烧开，放入冰淇淋球大火炸制，炸到变为金黄色时即可捞出食用。

小技巧：

1.搅拌奶液的时候可以倒入几滴柠檬汁中和碱性，口感更佳。

2.牛奶不能太多，否则液体太稀，裹不住冰淇淋。

3.炸制冰淇淋的时候，油一定要多，火一定要大，减少炸制时间，等到外表变为金黄色的时候就干净捞出，避免冰淇淋融化。

4.如果有电动打蛋器的话更好，可以把奶液打发口感更细腻了。

总结：

以上就是煌旗小吃培训机构为大家带来的油炸冰淇淋的详细做法，操作起来比较简单，在家也可以做来吃。当然如果你是想开店做给客人吃的话，建议您还是参加油炸冰淇淋培训课程，全面掌握这门技术，我们还提供炸鸡排，珍珠奶茶、脆皮玉米，脆皮香蕉，汉堡包，轰炸大鱿鱼等热门培训项目。