正宗东北饺子馅的做法

做出一盘能够勾起思念的东北饺子不仅在于饺子皮的制作，馅料也十分重要，下面小编为大家介绍正宗东北饺子馅的做法。

正宗东北饺子的做法

饺子皮材料：中筋面粉500克 盐适量

饺子馅材料：猪肉 韭菜 十三香 麻油 盐 鸡精 香菇

制作步骤：

1.先把面粉倒到大的铁盆子中，加入少许盐，倒入适量的冷水开始搅拌。

2.等搅拌出面絮以后，开始用手和面，揉成光滑的面团后，放1个小时进行醒面。

3.把洗干净的猪肉放到搅拌机里打成肉末，放到盆子里。

4.韭菜洗干净后沥干水分，切成韭菜末，香菇提前泡软，切成香菇丁备用。

5.利用醒面的时间，调配肉馅。

6.往肉馅里倒入麻油、十三香和少量的盐用力搅拌均匀。

7.再放入韭菜末和香菇丁继续混合均匀备用。

8.把醒好的面团，切成条状，捏出大小一致的小揪揪。

9.再把小揪揪用擀面杖擀成厚薄匀称的圆片。

10.然后每拿一张圆片，就包进一勺馅料，再做成饺子的形状即可。

11.等包好东北饺子以后，就煮开一锅水，把饺子放进去煮熟就可以捞出食用了。

东北饺子秘制蘸料做法：

主料：酱油、醋

辅料：蒜头、辣椒油、香菜

1.把蒜头用搅拌机打成蒜汁放碗里。

2.加入酱油、醋还有适量的辣椒油混合搅拌。

3.再把洗干净的香菜剁成末后洒在上面即可蘸来吃了。

总结：

现在大家都知道正宗东北饺子馅怎么做了吧，作为一个广东人，自从吃过一次东北饺子以后就开始念念不忘。如果你想要学出更加美味可口的东北饺子，不妨到煌旗小吃培训机构系统性学习，正宗技术配方，老师会教你全套技术流程。