如何防止肠粉米浆变酸

开肠粉店，为了节省成本和精力，一定要掌握跟平时做肠粉相关的问题，肠粉米浆变酸也是很多店家经历过的事情，那么如何防止肠粉米浆变酸？大家做得对吗？

想要知道怎么让肠粉米浆不变酸，想要知道怎么防止让细菌繁殖，降低细菌繁衍的速度，下面我们一起去看看防止肠粉米浆变质的方法，如何防止肠粉米浆变酸？

1.不管你用的是石磨米浆还是肠粉专用粉去做，用温度越低的水去调和，才能更好地延长米浆的存放时间，不容易发酸。

2.磨米浆的时候要采用冷磨，而且速度要均匀不能快，这样才不会因为米浆和器具摩擦产生高的温度。

3.磨好的米浆加上适量的盐，搅拌均匀，这样可以杀死细菌。

4.在米浆中加入一定量的食用碱（小苏打），因为酸碱中和，就不会容易让肠粉米浆发酵。

5.裹上一层保鲜膜，确保密封以后将肠粉米浆放入冰箱冷藏就可以有效防止肠粉米浆变酸。

6.不要往米浆中添加鸡粉、鸡精或糖，这样更容易滋生细菌。

7.如果需要保存久的话，到市场上购买食品专用的防腐剂。

8.在没有冰箱冷藏的情况下，要将肠粉米浆放到通风阴凉的地方，禁止放在潮湿，温度高，有阳光处。

总结：

大家想知道的“如何防止肠粉米浆变酸”的方法，小编已经告诉大家，这些都是一些实用，有人尝试过的，以后大家可以试试看。煌旗小吃培训机构官网随时为大家提供更多更新的知识和技巧学习，有兴趣的伙伴请随时留意。