螺蛳粉用的是什么粉

大家都很关心螺蛳粉用的是什么粉，因为吃起来口感很顺滑，有弹性，十分美味，下面就让小编告诉大家什么粉比较适合做螺蛳粉？

螺蛳粉用的是什么粉？

一碗正宗的螺蛳粉，一般用的是米粉去做，米粉是采用精选的大米经过浸泡、蒸煮和压条等传统工艺制作而成，市面上卖的米粉由于形状大小不同，所有有粗细之分，可分为细粉、中粗、粗粉和加粗等米粉，可以根据自己要做的美食选择一款合适的米粉。

贴心米粉的挑选方法：

1.在行的人会选择存放已久的陈米来做米粉，在确保大米不变质的情况下，米越老越好，因此失去了粘性，没有胶质，做出来的米粉，吃起来弹性很好，不容易成坨。

2.要选择表面没有斑点且透明白亮的颜色的米粉，否则米粉的质量不好。

3.选择闻起来没有发霉的温度，也没有酸味或其它异味，闻起来带有浓郁的米香味为佳。

桂林米粉一般用的粉也是米粉，但是有酸浆和干浆之分。不同的美食需要用不同的粉来做，这样口感味道才会更好，不过过桥米线用的是什么粉? 它看起来跟其它粉有很大的区别。

结尾：

小编已经告诉大家螺蛳粉用的是什么粉，欢迎大家继续关注煌旗小吃培训机构官网，我们后期还会持续为大家提供更多有关小吃美食的知识和技巧参考，敬请期待。