过桥米线的麻油怎么做

麻油是做过桥米线的配料之一，麻油做得好不好也影响到过桥米线味道，今天小编就告诉大家过桥米线的麻油怎么做？

过桥米线的麻油的制作方法

材料：植物油2000克 花椒200克 生姜70克 大葱130克 八角8克 干辣椒50克

做法：

1.先把大葱切除尾部，留下葱白备用。

2.生姜洗干净切成姜片。

3.锅中开中火，倒入植物油，烧制4-5成热时，转小火，倒入生姜片和葱白炸制。

4.等到油温7-8成热的时候，把花椒、八角和干辣椒一起倒入油锅中，炸到变为黑色即可关火。

5.放凉以后，把里面的料渣捞出，留下油食用即可。

小提示：

1.制作过桥米线麻油时，油温的掌控很重要，在炸制的过程中要转为小火慢慢炸制。

2.制作麻油的时候，也可以将植物油换成花生油。

结尾：

麻油也可以叫做花椒油，上面小编已经告诉大家过桥米线的麻油怎么做了，当然做出一碗正宗的过桥米线不仅要做出好的麻油，还要掌握汤底的熬制，以及煮米线的技术，因此大家可以随时关注煌旗小吃培训机构官网，我们会不定时向大家推出正宗过桥米线的做法以及技巧，敬请期待。