炸油条一般用什么油比较好

要想炸出香酥可口的油条除了要懂得控制油温，还要选用合适的油去炸才行，那么炸油条一般用什么油比较好？大家真的知道吗？

很多人在炸油条的时候，总是把关键要点放在怎样控制炸油条的油温上，而忽视了炸油条选择的油的品种。因此很多时候，明明火候大小合适，做出来的油条口感还是不怎么好，所以炸油条一般用什么油比较好？也是油条的制作要点，小编已经请教了在行的人士，让我们一起去看看吧。

炸油条用什么油？

正常情况下，想要做出香且酥脆的油条，一般选择菜籽油去炸比较好。不过什么是菜籽油？菜籽油是一款采用油菜籽或青菜籽经过物理压榨出来的油，用这种有炸油条，味道非常香，确保成品浓香，少油烟泡沫。

当然，用传统压榨的花生油也很不错，炸出来的味道带有淡淡的花生味，而且香酥，色泽卖相也很好。还有如果只是自己在家炸油条吃的话，也可以用橄榄油去炸，更加健康，不过成本会比较高，不适合用来做生意。

炸油条的时候，一般等到油温大概180－200度的时候，再把油条坯子放进去，这时候油条不沉入锅里很快就会浮起来，而且油条很快就会发大，同时吸收油量也是更少的。

结尾：

炸油条一般用什么油比较好？一般情况下，用菜籽油、豆油或橄榄油等植物性的油都可以，不过切记一定不能用猪油，用猪油不但口感不好，卖相也很差。如果你想要系统性学做油条，不妨报名煌旗香酥油条培训班学习，这里有标准配方和经验丰富的老师，让你学得更快更好。