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炸油条一般用什么油比较好

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-02 阅读:114

要想炸出香酥可口的油条除了要懂得控制油温,还要选用合适的油去炸才行,那么炸油条一般用什么油比较好?大家真的知道吗?

炸油条一般用什么油比较好

很多人在炸油条的时候,总是把关键要点放在怎样控制炸油条的油温上,而忽视了炸油条选择的油的品种。因此很多时候,明明火候大小合适,做出来的油条口感还是不怎么好,所以炸油条一般用什么油比较好?也是油条的制作要点,小编已经请教了在行的人士,让我们一起去看看吧。

炸油条用什么油?

正常情况下,想要做出香且酥脆的油条,一般选择菜籽油去炸比较好。不过什么是菜籽油?菜籽油是一款采用油菜籽或青菜籽经过物理压榨出来的油,用这种有炸油条,味道非常香,确保成品浓香,少油烟泡沫。

炸油条需要用什么油来炸

当然,用传统压榨的花生油也很不错,炸出来的味道带有淡淡的花生味,而且香酥,色泽卖相也很好。还有如果只是自己在家炸油条吃的话,也可以用橄榄油去炸,更加健康,不过成本会比较高,不适合用来做生意。

炸油条的时候,一般等到油温大概180-200度的时候,再把油条坯子放进去,这时候油条不沉入锅里很快就会浮起来,而且油条很快就会发大,同时吸收油量也是更少的。

炸油条一般用菜籽油比较好

结尾:

炸油条一般用什么油比较好?一般情况下,用菜籽油、豆油或橄榄油等植物性的油都可以,不过切记一定不能用猪油,用猪油不但口感不好,卖相也很差。如果你想要系统性学做油条,不妨报名煌旗香酥油条培训班学习,这里有标准配方和专业的老师,让你学得更快更好。

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