手工奶盖怎么做

现在几乎每一家奶茶店都会围绕奶盖饮品系列，做出更多不同口味的奶盖产品。当然想在家做奶盖的伙伴们也很多，下面小编教教大家手工奶盖怎么做？

手工奶盖的正确做法：

材料：全脂牛奶200克 盐9克 细砂糖6克 芝士160克 奶油500克 炼乳200克

做法：

1.先把买来的芝士提前隔水软化开来。

2.接着将全脂牛奶、盐、细砂糖倒入融化的芝士中，用打发器打发到质感细腻顺滑，完全没有颗粒的质感。

3.用晒网把打发好的芝士奶过筛一遍，使其更细腻。

4.然后准备一个玻璃器皿，将奶油和炼乳倒入混合在一起，低速打发，大概有5分发就可以，奶油状态有纹路。

5.接着将打发好的奶油和芝士奶混合物倒在一起，手动搅拌均匀，或用低俗稍微打发均匀即成奶盖。

6.再把打发好的奶盖装入裱花袋中放冰箱冷藏，等要做奶盖茶的时候用上。

小贴士：

1.如果奶盖打发不起来的话，很有可能是调配的比例不对，或是设备没那么好用。

2.用奶盖粉打奶盖的话，一般比例是按照：奶盖粉:奶油:牛奶=1:1.5:2 

3.如果奶盖打出来太稠的话，可以倒入适量的纯牛奶稀释。

结尾：

小编已经教大家手工奶盖怎么做了，如果你想要做出更多新型的品种或更美味的奶盖，不妨考虑下参加煌旗小吃培训机构提供的奶盖咖啡培训班，我们有经验丰富的老师实操教你，技术手法更加经验丰富。