木薯淀粉可以做肠粉吗

木薯淀粉是我们家庭常常会备用的一种做饭食材，不少喜欢吃肠粉的伙伴都想知道“木薯淀粉可以做肠粉吗”这个问题，下面让我们一起去看看。

什么是木薯淀粉？

木薯淀粉是从一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种淀粉在加水遇热煮熟之后会呈现透明状，口感带有弹性。木薯淀粉也是一款生粉，无色无味，很多人都以为木薯淀粉和红薯淀粉是同一种东西，其实并不是的，这两种淀粉的作用和功效都不同。

木薯淀粉可以做肠粉吗？

由于木薯淀粉的的粘性较高，而且比较稳定，不容易使水分流失，因此用它来做肠粉的话，肠粉不会很容易断裂，而且带有晶莹剔透的形态，吃起来的口感会更加好。

不过要注意，木薯淀粉虽然能用来做肠粉，但并不是单靠这种食材就能做出来的，只是用来调和粘米粉或石磨米浆，而且各种材料需要按照一定的比例，蒸出来的肠粉才会更美味。当然如果你是用肠粉专用粉做粉浆的话，就不需要再下木薯淀粉了。

总结：

木薯淀粉可以做肠粉吗？现在大家都已经知道答案。当然想要做出一道美味可口的肠粉，不单要精心制作粉皮，还要按照标准的配方调制肠粉酱汁，因此如果你还想知道更多跟做肠粉相关的知识，不妨随时关注煌旗小吃培训机构官网，或报名煌旗肠粉培训班学习全套技术。