煮潮汕砂锅粥珍珠米和糯米的比例是多少

做出一锅正宗的潮汕砂锅粥一般要用到珍珠米和糯米，那么煮潮汕砂锅粥珍珠米和糯米的比例是多少？大家真的做得对吗？

很多人在家熬制潮汕砂锅粥的时候，总觉得自己熬制的粥不够粘稠，也不够香滑，口感并没有外边老板做得那么好吃，总觉得自己火候不对，还是时间熬不过。

其实熬制潮汕砂锅粥的时候，不仅要掌握好火候和时间，关键还要掌控好材料的比例，潮汕砂锅粥之所以那么好吃，香糯可口，是因为它是需要采用珍珠米和糯米去熬制的，因此熬出来的粥才会香糯软绵，粒粒弹滑。

煮潮汕砂锅粥珍珠米和糯米的比例是多少？

根据很多人都想要知道这个问题的答案，小编特地向煌旗潮汕砂锅粥培训班老师请教。据老师所解释，煮潮汕砂锅粥珍珠米和糯米的比例是4.：1.5。也就是说用400克的珍珠米去煮，还要混合150克的糯米搭配，这样口感才会黏滑可口。

而且，在煮粥的时候，想要把这两款米按照标准比例用冷水泡制1个小时左右。等到要去煮的时候，煮到7-8成熟时再放入其它的材料。

结尾：

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