正宗八宝香锅面的制作方法

制作一碗正宗的八宝香锅面不仅要制作出椒肉爽口酱，还要做出菜根香麻酱和紫珍调味油等调料，下面小编告诉大家正宗八宝香锅面的制作方法。

正宗八宝香锅面的制作方法

食材：面条400克 五花肉1块 香菇30克 冬笋块30克 生抽10克 盐少量 白糖少许 鸡精少许 辣椒3个 花生30克 芝麻30克 姜适量 香菜适量 蒜头适量 葱一根 糯米酒适量 香油适量 

做法：

1.先把花生和芝麻用油炸香备用。

2.五花肉洗净剁成肉末，加入葱末、盐和鸡精混合搅拌。

3.辣椒切成辣椒末后，放到油锅中小火炒香。

4.加入葱末、姜丝和蒜蓉一起炒制变色。

5.再放入剁好的肉末、香菇丁和冬笋块一起翻炒。

6.等到肉末7成熟时，加入生抽、白糖、鸡精、和糯米酒继续炒制全熟。

7.然后煮开一锅水，把面条放进锅中烫制8-9成熟时捞出发那个碗中。

8.倒入炒制好的肉酱，撒上几滴香油，倒入煮好的高汤。

9.再放上少许的香菜末和炸制好的芝麻和花生即可。

10.等到要吃的时候，稍微搅拌均匀就可以吃了。

椒肉爽口酱

材料:

鲜牛肉、大蒜仁、泡野山椒、鲜红辣椒、生姜、香葱头、大葱、洋葱、番茄酱、辣椒油、鲜西红柿、海鲜酱、排骨酱、花椒粉、永川豆豉、郫县豆瓣酱、米酒、味精、特鲜一号、多味鸡汁、白糖、香油、飘香剂、花生、黄豆、干红椒、成油炸椒，麻油

做法：

1.把牛肉打成肉末以后，热水煮3分钟左右，老去浮沫备用。

2.将蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱分别剁成末。

3.热锅倒入麻油烧热，再放入煮好的牛肉炸香，加上剁好的原料煮开，开小火熬制10分钟到浓稠关火。

4.再把花生、黄豆、番茄酱、排骨酱、花椒粉、郫县豆瓣酱、米酒等其它原料混合再一起调配均匀。

5.倒在浓稠的牛肉沫酱汁里面煮16分钟后冷却，放8个小时后即可直接使用。

结尾：

以上就是正宗八宝香锅面的制作方法，如果大家还不知道怎么做，又不知道哪里可以学做八宝香锅面，不妨报名煌旗小吃培训机构开设的八宝香锅面培训班学习，正宗技术配方，经验丰富老师实操指导。