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银川羊羔肉

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-18 阅读:197

银川羊羔肉

银川羊羔肉的由来:

羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊来制成,通常以爆炒、清蒸、黄焖为主。羊羔肉流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区,不同地区的羊羔肉在味道上也各有不同。羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品,常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

银川羊羔肉的材料:

羊腿肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜、葱、盐、鸡精、味精、胡椒粉、辣椒面、油

银川羊羔肉的做法:

1.羊肉切片

2.葱切葱花

3.蒜拍扁切碎

4.生姜切小块;

5.青红椒切菱形片

6.洋葱切片

7.锅中加入油20克

8.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味;

9.加入羊肉翻炒,羊肉表面炒至发白时,加入辣椒面翻炒,上色;

10.加入青红椒、洋葱翻炒;

11.调入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒;

12.盛出装盘,成菜。

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