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风干牛肉

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-22 阅读:156

风干牛肉

风干牛肉的由来

风干牛肉源于蒙古铁骑的军粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”,拥有悠久的历史。如今现代的风干牛肉除了保留传统手工艺基础上,精选黄牛排酸肉,结合现代工艺配料、淹制、凉晒、油炸等工序,在口味上更加贴合现代人的需求。

风干牛肉的材料

牛肉、粗烧烤料、酱油、料酒、蚝油、糖醋、盐 

风干牛肉的做法

1.把黄牛肉去筋切条

2.把粗烧烤料、酱油、你澳洲、蚝油、糖醋、盐均匀搅拌后放入黄牛肉进行腌制

3.把腌制好的牛肉放在干净通风的地方进行风干

4.把风干好的牛肉放入锅中蒸制半小时即可。

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