老友面

老友面的由来：

老友面是广西南宁有名的特色小吃，在南宁拥有数百年的面食历史，老友面以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条，具有开胃驱寒，通窍醒食和兴奋精神的作用，因此深受食客欢迎，随着老友面的发展，如已经已演变出老友粉、老友炒粉、老友炒面等多品种。

老友面的材料：

面条、五花肉、豆瓣酱、辣椒油、蚝油、大蒜、酱油、海鲜酱、盐

老友面的做法：

1.把五花肉切碎，蒜切碎，两勺豆瓣酱备用。

2.油热下豆瓣酱，蒜碎翻炒，翻炒均匀。少许酱油为滴增色。

3.掌握肉丁的切制，爆炒

4.油热下豆瓣酱，蒜碎翻炒，翻炒均匀。

5.加一勺蚝油翻炒，翻拌均匀。

6..添加两碗清水，倒一勺海鲜酱。

7.开锅下面，煮三分钟后捞出配菜和面食即可。