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紫薯玫瑰花馒头的做法窍门【师傅教学】

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-20 阅读:71

紫薯玫瑰花馒头在市场上很少有人卖,想要吃大家可以在家自己做,今天就由煌旗馒头培训师傅教大家紫薯玫瑰花馒头的做法窍门。

紫薯玫瑰花馒头的做法窍门【师傅教学】

紫薯玫瑰花馒头的做法窍门

食材:面粉500克 紫薯400克 水适量 酵母3克

做法:

1.先把紫薯去皮洗干净后,放到蒸锅中蒸熟,用擀面棍压成紫薯泥。

2.酵母用温水化开,倒入装有面粉的容器中,边倒边搅拌。

3.然后揉成光滑的面团,放到常温下发酵1个小时,发酵到变为原来的2倍大即可。

4.发面好之后取出,继续揉匀,切成大小一致的小面剂,再擀成薄薄的圆皮。

5.取一小份搓成橄榄形,作为玫瑰花的芯。

6.将5个圆面片叠放一起,用筷子在中间压出一条痕,然后将花心放尾部。

7.由下往上卷起来,尾部收紧,然后在中间切一刀。

8.接着翻转过来,再整理下花瓣即可。

9.然后将做好的玫瑰花馒头放到蒸笼上醒发15分钟,然后冷水入锅。

10.开中火蒸15分钟左右关火,继续焖3分钟再揭盖。

紫薯玫瑰花馒头怎么做
 

小窍门:

1.和面的时候如果太硬了就要继续加水,但也要控制好,太软的面团会成不了形状。

2.酵母先用温水化开的好处是为了均匀。

3.擀面的时候,面皮越薄,做出来的玫瑰花越好看。

4.紫薯玫瑰花馒头蒸好之后,不要立刻揭盖,等几分钟再揭开,就不会发生坍塌的现象。

煌旗馒头培训学员案例

总结:

以上就是煌旗馒头培训师傅教大家的紫薯玫瑰花馒头的做法窍门,现在大家都学会了吗?煌旗馒头培训班提供市面上新型的包子馒头品种,包含紫薯玫瑰花馒头、彩色蔬菜馒头、开花馒头、牛奶馒头、小猪牛奶馒头、红糖馒头等多种馒头,欢迎您前来学习。

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