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人气香草冰淇淋怎么做好吃【100%详细教学配方】

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-15 阅读:157

香草冰淇淋已经成为一种人气非常高的新型冰淇淋,有着天然健康的风味,今天就由煌旗冰淇淋培训班老师教大家人气香草冰淇淋怎么做好吃。

人气香草冰淇淋怎么做好吃【100%详细教学配方】

香草冰淇淋的做法

食材:鸡蛋4个 绵白砂糖45克 动物性淡奶油180毫升 香草精适量

制作方法:

1.准备一个不锈钢盆子,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离盛放。

2.把绵白砂糖放到盛有蛋黄的盆中,混合搅拌融化均匀。

3.将蛋黄液用隔水的方式加热,加热过程中不断搅拌至绵白砂糖融化,蛋液细腻。

4.然后往蛋液中倒入适量的香草精拌匀。

5.接着将动物性淡奶油粉2-3次放到蛋液里,顺着同一个方向将蛋液和淡奶油混合均匀。

6.准备一个装冰淇淋的盆子,倒入打好的奶液,抖一下平整后,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷冻4个小时以上。

7.冰冻凝固之后取出,用挖求其挖出,淋上巧克力酱口感更好。

煌旗冰淇淋培训班学生作品

小提示:

1.也可以把香草精换成别的水果汁或巧克力酱。

2.绵白砂糖的用量可以根据个人口感调整,不喜欢吃太甜的香草冰淇淋可以减少分量。

3.冰淇淋好了之后要充分冷淡才会凝固,如果中途经常拿出,就会导致难以凝结。

4.家人蛋液是为了杀菌和去除蛋腥味,但是不要过度加热否则会凝固起来。

煌旗冰淇淋培训班作品、

总结:

人气香草冰淇淋怎么做好吃?现在大家都学会了吧,这是一款在家也可以做来吃的冰淇淋。要是您还想要学做其它品种的冰淇淋或是想开一家冰淇淋店,建议您报名煌旗小吃培训学校开设的冰淇淋培训班,专业培训老师亲自实操教学,品种多样化,不限时间,学到满意为止。

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