牛奶冰淇淋的做法,怎么做好吃?

夏天的来临总是少不了和冰淇淋相伴的时刻，今天就由煌旗冰淇淋培训班老师给大家分享牛奶冰淇淋的做法,怎么做好吃?只要学会这一招大家就知道自己在家怎么做牛奶冰激凌了。

牛奶冰淇淋的做法

食材：鸡蛋6个 绵白砂糖160克 全脂牛奶500克 植物性淡奶油300克

制作方法：

1.先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，分别盛放在两个容器，称取50克绵白糖放入盛有蛋黄的容器里。

2.然后用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖分溶解化开。

3.再称取60克绵白砂糖，倒入全脂牛奶中，用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边搅拌，等到差不多要煮沸的时候就关火。

4.然后把煮好的牛奶倒入搅打好的蛋黄液中，混合成蛋奶液。

5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊后冷却。

6.把植物性淡奶油和剩下的绵白砂糖混合，用用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。

7.接着把打好的淡奶油和蛋奶液混合均匀，装起来裹上保鲜膜，放到冰箱中冷藏50分钟。

8.50分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔40-50分钟.

9.打发3次以后，放到冰箱中冰冻4个小时候凝固即可食用。

小提示：

1.煮牛奶和蛋奶糊时要细心的不断搅拌和控制火候。

2.用隔水加热的方法是避免糊锅。

3.搅拌的电动打蛋器比较均匀，这样做出来的牛奶冰淇淋会更加细腻爽滑。

4.绵白砂糖的量可以根据大家的口感去下，不喜欢吃太甜的牛奶冰淇淋的朋友，可以减少糖量。

总结：

看完以上内容，相信大家抖知道牛奶冰淇淋的做法,怎么做好吃?当然如果大家想要开冰淇淋店或想要做出更好吃的牛奶冰淇淋，建议您报名煌旗小吃培训机构的冰淇淋培训班系统学习，我们为大家提供多种热门冰淇淋做法，还有现在抖音很火的冒烟冰淇淋哦，欢迎您前来学习。

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