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煲仔饭用什么锅煮比较好

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-10 阅读:170

做一道好吃正宗的煲仔饭可不单单要搭配好材料,就连煮煲仔饭的锅也要选对才行,那么煲仔饭用什么锅煮比较好?

煲仔饭用什么锅煮比较好

真正的煲仔饭需要对选择的锅有着严苛的要求,才能做出更加香酥金黄的锅巴。很多人由于选不好锅而做不出更理想的煲仔饭,因此小编特地去问煌旗煲仔饭培训班老师,老师给出的答案是:做煲仔饭要选用砂锅煮比较好,而且沙煲的选择也是有很大的讲究。

煲仔饭用砂锅煮比较好

选择煲仔饭砂锅的技巧:

1.购买砂锅的时候,用手敲一敲认真听声音,如果发出的声音有金属的响声更好,可以购买。

2.要选择加厚的锅壁,这样才能更好地储热焖饭,太薄的砂锅不能做出地道的煲仔饭。

3.要选用底部、盖子、锅壁和表面材质光滑且均匀,没有裂纹的比较好。

4.要选用盖顶有防烫的设计比较好,这样揭开锅的时候,就不会烫到手了。

5.尽量要选择导流锅沿,可以不揭盖注油的沙煲比较好。

当砂锅头一次使用的时候,先用清水泡3-4天左右再拿去使用,这样才比较耐烧,也不会容易破裂。而且砂锅煮食物的容量不要超过体积的80%,以防溢锅。

选择煲仔饭砂锅的技巧

结尾:

煲仔饭用什么锅煮比较好?一般都用砂锅,而且要厚些的砂锅。相信你也是一个煲仔饭爱好者,如果你对煲仔饭的制作感兴趣,可以到煌旗煲仔饭培训班学习,这里有专业的老师手把手实操教学,教你做多种市面上热销的煲仔饭品种,包学会。

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