煲仔饭用什么锅煮比较好

做一道好吃正宗的煲仔饭可不单单要搭配好材料，就连煮煲仔饭的锅也要选对才行，那么煲仔饭用什么锅煮比较好？

真正的煲仔饭需要对选择的锅有着严苛的要求，才能做出更加香酥金黄的锅巴。很多人由于选不好锅而做不出更理想的煲仔饭，因此小编特地去问煌旗煲仔饭培训班老师，老师给出的答案是：做煲仔饭要选用砂锅煮比较好，而且沙煲的选择也是有很大的讲究。

选择煲仔饭砂锅的技巧：

1.购买砂锅的时候，用手敲一敲认真听声音，如果发出的声音有金属的响声更好，可以购买。

2.要选择加厚的锅壁，这样才能更好地储热焖饭，太薄的砂锅不能做出地道的煲仔饭。

3.要选用底部、盖子、锅壁和表面材质光滑且均匀，没有裂纹的比较好。

4.要选用盖顶有防烫的设计比较好，这样揭开锅的时候，就不会烫到手了。

5.尽量要选择导流锅沿，可以不揭盖注油的沙煲比较好。

当砂锅头一次使用的时候，先用清水泡3-4天左右再拿去使用，这样才比较耐烧，也不会容易破裂。而且砂锅煮食物的容量不要超过体积的80%，以防溢锅。

结尾：

煲仔饭用什么锅煮比较好？一般都用砂锅，而且要厚些的砂锅。相信你也是一个煲仔饭爱好者，如果你对煲仔饭的制作感兴趣，可以到煌旗煲仔饭培训班学习，这里有经验丰富的老师实操教学，教你做多种市面上热销的煲仔饭品种，可学会。