肠粉的米浆加什么让米浆更白

很多人都觉得自己做出来的肠粉米浆不够白，发黄黯淡，因此想要知道肠粉的米浆加什么让米浆更白?下面让我们一起去看看肠粉米浆变白的方法。

其实想要让肠粉的米浆更白，并不是很难，除了要知道加什么材料之外，还要按照合适的比例去调配，不然也做不出效果。

肠粉的米浆加什么会更白？

1.生粉

根据制作原料的不同，生粉可以分为很多种，马铃薯粉、玉米粉、木薯粉、椰汁粉和蕃薯粉等，这种粉主要可以用来勾芡，在米泡好之后加适量的生粉就可以让米浆的颜色变得比较白。

2.绿豆淀粉

绿豆淀粉也是被很多人用来勾芡的淀粉，它的粘性较大，吸水性比较小，但是色泽洁白有光泽。

3.水晶粉

水晶粉的主要制作成分是玉米粉、菱粉及其它淀粉制作而成。它可以让做出来的成品，偏向于透明的色泽，因此经常被用来做粉条和凉皮。

4.小麦淀粉

小麦淀粉是面粉里去除蛋白质后的无筋面粉，颜色很白，也是让肠粉米浆变得更白的材料。

5.面粉增白剂

面粉增白剂是提高面制品和米制品白度的食品添加剂，能有效地改善肠粉米浆的白度和色泽，提高肠粉的色泽，改善食品的内部组织结构，看起来很自然白皙。不过这虽然可以在食品上，但是久食不利于身体健康，所以小编并不建议大家在做肠粉的时候用。

结尾：

小编已经告诉大家肠粉的米浆加什么让米浆更白，除了以上一种常用材料之外，大家也可以适度添加一点牛奶或椰子汁，而少放一些水，这样不但可以增白，还能增加肠粉的别样风味。如果你对肠粉感兴趣，不妨随时关注煌旗肠粉培训班官网，我们会有更多新知识给大家参考阅读，敬请期待。