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重庆酸辣粉用什么醋好吃

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-08 阅读:138

做一碗正宗的重庆酸辣粉关键要选择好的醋,因为我们都知道吃起来不酸的酸辣粉并不好吃,而且用错了醋,味道也有很大的差别,下面我们一起去看看重庆酸辣粉用什么醋好吃?

重庆酸辣粉用什么醋好吃

目前,市面上卖的醋有两种,一种是白醋,另一种是陈醋,这两种有很大的区别。白醋是白色的,味道比偏甜,不是特别酸;而陈醋看起来是黑棕色的,它的味道比较强烈,而且可以给菜肴着色,增加色泽。

那么重庆酸辣粉用什么醋好吃?

听煌旗酸辣粉培训班老师说:“想要做出正宗美味的酸辣粉,一定要用陈醋来做,而且更好是用醋坛子牌的醋或是阆中的保宁醋加酸”。

重庆酸辣粉用陈醋好吃吗

陈醋的挑选方法:

1.选择酿造陈醋比较好,人工合成含有化学物质,不管是口味还是营养价值都没有那么好。

2.要挑选颜色呈现棕褐色或是棕红色的比较好。

3.好的陈醋闻起来带有醋酸芳香味,没有其它的异味。

4.蘸一点醋品尝,好的陈醋酸度适中,入口稍微有些甜味,入喉不刺激。

5.拿起醋来用力摇晃一下,如果泡沫很难消除,说明营养价值更高,如果消失得快,证明含有很多添加物。

酸辣粉用的是什么醋

结尾:

重庆酸辣粉用什么醋好吃?在行的人都会选择优质的陈醋去做。重庆酸辣粉是煌旗的招牌培训项目之一,如果你有兴趣,不妨报名煌旗酸辣粉培训班学习全套技术,有专业的老师实操教学,不管是选料、搭配还是制作步骤都十分讲究。

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