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正宗重庆酸辣粉中的炸黄豆怎么做

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-08 阅读:159

吃重庆酸辣粉万万不能少的就是上面的炸黄豆,香酥可口,给酸辣粉增加了更多的风味,不过正宗重庆酸辣粉中的炸黄豆怎么做?想学的伙伴继续往下看。

正宗重庆酸辣粉中的炸黄豆怎么做

正宗重庆酸辣粉中的炸黄豆怎么做?

材料:黄豆 盐 植物油

制作步骤:

1.先把买来的黄豆洗两遍后,倒入大量的凉水浸泡10-12个小时。

2.接着将泡好的黄豆捞出,放在干布上或盘子里沥干水分。

3.准备一个炸锅,倒入大量的植物油加热到8分热。

4.把晾干的黄豆倒入油锅中,开小火慢慢炸(炸制时要不断搅拌)

5.等到黄豆炸制变色以后,大概18分钟左右的样子捞出。

6.然后把盐洒在炸好的黄豆上面,用勺子搅拌均匀即可。

重庆酸辣粉炸黄豆的制作方法

小提示:

1.炸黄豆之前,一定要先晾干水分,不然等下下锅的时候会溅出来。

2.炸黄豆的时候,不要开大火,要开小火慢慢炸制,才不会容易糊。

3.炸黄豆的过程中,要边搅拌边炸,不然会炸制不均匀,而且会很容易变焦。

4.一般都是炸好之后再下盐,如果炸的时候就下盐,会融化掉,口感不怎么好。

重庆酸辣粉怎么做好吃

结尾:

正宗重庆酸辣粉中的炸黄豆怎么做?现在大家都知道了吧。当然做一份正宗的重庆酸辣粉要做得远远不止这些,还要制作出酸豆角、果子油、红油、蒜水、肉酱等等。因此建议想要全面学做酸辣粉的伙伴,不妨报名煌旗重庆酸辣粉培训班学习,正宗技术配方教学和项目开店运作结合,提供创业经营指导。

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