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做石磨肠粉的大米要泡多久才可以磨米桨

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-06 阅读:199

做石磨肠粉有很多道工艺要做,磨米浆就是其中的要点,那么做石磨肠粉的大米要泡多久才可以磨米桨?接下来让我们一起去看看。

做石磨肠粉的大米要泡多久才可以磨米桨

正常情况下,要做石磨肠粉之前,想要把选好的大米洗干净后再浸泡开,不过大米泡制也是要掌握一定的时间以及方法,这样磨出来的米浆才足够细腻爽滑。

不少人在问:做石磨肠粉的大米要泡多久才可以磨米桨?这个问题,因此小编找到了煌旗石磨肠粉培训班师傅,听师傅说:“正常情况下,如果在25-35度左右的室温下,大米要泡4-5个小时左右才可以,而如果是在冬天温度比较低,假设在10-15度左右,那么大米就要泡6-8小时左右。”

做肠粉的大米要泡多长时间才可以磨米桨

由此可以说明,温度越低,泡米的时间越长。而且为了确保米浆的口感和细腻度,小编建议大家采用60度左右的热水或温开水去泡米更好,这样磨出来的米浆相对更加优质,不过温度不能过高。同时要注意,泡米的水要和米一起去磨,才能保证米浆的营养价值和浓郁的味道。

大米泡多久才能石磨米浆

结尾:

做石磨肠粉的大米要泡多久才可以磨米桨?上面小编已经为大家详细说明了,做好一道肠粉,选择优质合适的大米,以及调配好石磨米浆的用量比例也十分重要,因此小编建议你可以到煌旗肠粉培训班学习,有专业的老师手把手教学,掌握得更快。

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