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木薯淀粉可以做肠粉吗

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-06-01 阅读:106

木薯淀粉是我们家庭常常会备用的一种做饭食材,不少喜欢吃肠粉的伙伴都想知道“木薯淀粉可以做肠粉吗”这个问题,下面让我们一起去看看。

木薯淀粉可以做肠粉吗

什么是木薯淀粉?

木薯淀粉是从一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种淀粉在加水遇热煮熟之后会呈现透明状,口感带有弹性。木薯淀粉也是一款生粉,无色无味,很多人都以为木薯淀粉和红薯淀粉是同一种东西,其实并不是的,这两种淀粉的作用和功效都不同。

什么是木薯淀粉

木薯淀粉可以做肠粉吗?

由于木薯淀粉的的粘性较高,而且比较稳定,不容易使水分流失,因此用它来做肠粉的话,肠粉不会很容易断裂,而且带有晶莹剔透的形态,吃起来的口感会更加好。

不过要注意,木薯淀粉虽然能用来做肠粉,但并不是单靠这种食材就能做出来的,只是用来调和粘米粉或石磨米浆,而且各种材料需要按照一定的比例,蒸出来的肠粉才会更美味。当然如果你是用肠粉专用粉做粉浆的话,就不需要再下木薯淀粉了。

木薯淀粉可不可以用来做肠粉

总结:

木薯淀粉可以做肠粉吗?现在大家都已经知道答案。当然想要做出一道美味可口的肠粉,不单要精心制作粉皮,还要按照标准的配方调制肠粉酱汁,因此如果你还想知道更多跟做肠粉相关的知识,不妨随时关注煌旗小吃培训学校官网,或报名煌旗肠粉培训班学习全套技术。

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