做酸菜饼需要哪些材料

酸菜饼是一款独特的饼食小吃，不管在餐厅还是街边小吃，都十分受欢迎，很多人也想要在家自己做，那么做酸菜饼需要哪些材料？

酸菜饼的制作配方和方法：

材料：酸菜250克 面粉300克 盐少量 小红椒适量 蒜头适量 白糖少许 十三香少许 豆瓣酱适量 生姜适量 香油少许

做法：

1.首先把酸菜泡洗干净，沥干水分，剁成酸菜末。

2.把小红椒剁碎，蒜头剁成末，生姜切成小姜丝。

3.在锅里倒入少量的油，把红椒末、蒜头末和姜丝一起放到油锅中爆炒1分钟。

4.爆炒1分钟后，把酸菜倒入翻炒4分钟左右，放入白糖、十三香、豆瓣酱继续翻炒2分钟进行调味后。

5.准备一个盆子，把面粉、温水和少量的盐混合进行和面，揉压成面团，擀成面团。

6.等到酸菜冷却之后，将其包进面皮里，四周的面皮往里收紧，轻轻压一下面，放置5分钟。

7.后将包裹好的酸菜饼放到油锅中煎制，煎制面皮酥脆金黄即可。

小贴士：

1.洗完酸菜之后，好要沥干水分，这样在包饼皮的时候就不会有太多水分。

2.酸菜馅料可爆炒也可以不爆炒，爆炒的话可以增加香味，但是有点上火。

写在后

做酸菜饼需要哪些材料？小编已经为大家介绍详细的制作配方及方法，虽然说酸菜饼不难做，但是如果想要做得更好吃，建议大家找一个正规的酸菜饼培训班学习比较好。