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做酸菜饼需要哪些材料

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-16 阅读:133

酸菜饼是一款独特的饼食小吃,不管在餐厅还是街边小吃,都十分受欢迎,很多人也想要在家自己做,那么做酸菜饼需要哪些材料?

做酸菜饼需要哪些材料

酸菜饼的制作配方和方法:

材料:酸菜250克 面粉300克 盐少量 小红椒适量 蒜头适量 白糖少许 十三香少许 豆瓣酱适量 生姜适量 香油少许

做法:

1.首先把酸菜泡洗干净,沥干水分,剁成酸菜末。

2.把小红椒剁碎,蒜头剁成末,生姜切成小姜丝。

3.在锅里倒入少量的油,把红椒末、蒜头末和姜丝一起放到油锅中爆炒1分钟。

4.爆炒1分钟后,把酸菜倒入翻炒4分钟左右,放入白糖、十三香、豆瓣酱继续翻炒2分钟进行调味后。

5.准备一个盆子,把面粉、温水和少量的盐混合进行和面,揉压成面团,擀成面团。

6.等到酸菜冷却之后,将其包进面皮里,四周的面皮往里收紧,轻轻压一下面,放置5分钟。

7.最后将包裹好的酸菜饼放到油锅中煎制,煎制面皮酥脆金黄即可。

 酸菜饼的制作配方和方法

小贴士:

1.洗完酸菜之后,最好要沥干水分,这样在包饼皮的时候就不会有太多水分。

2.酸菜馅料可爆炒也可以不爆炒,爆炒的话可以增加香味,但是有点上火。

写在最后

做酸菜饼需要哪些材料?小编已经为大家介绍详细的制作配方及方法,虽然说酸菜饼不难做,但是如果想要做得更好吃,建议大家找一个正规的酸菜饼培训班学习比较好。

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