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做咖喱鱼丸需要哪些材料

来源:煌旗小吃培训 时间:2018-04-16 阅读:117

咖喱鱼丸是香港地区的一道有名小吃,也是港式小吃的明星代表,不少人想在家做咖喱鱼丸吃,那么做咖喱鱼丸需要哪些材料?

做咖喱鱼丸需要哪些材料

咖喱鱼丸的制作配方和方法:

食材:黑鱼一条 淀粉适量 鸡蛋适量 咖喱块适量 食盐适量 香葱少量 生姜烧腊 蒜适量 洋葱少许

做法:

1.首先将黑鱼处理好,清洗干净去皮去骨去刺,切成小片。

2.将黑鱼片和生姜一起放到搅拌机中打碎。

3.把打碎好的鱼茸捞出,加上少量的盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,接着按照鱼和水3:1的比例搅和,进行调味。

4.接着准备一大锅冷水,拿出勺子开始挤出大小差不多的鱼丸,每挤出一颗鱼丸就放到水中。

5.挤好鱼丸之后,开大伙煮制,等到要沸腾的时候转为中小火借口。

6.接着把煮好的鱼丸再次放到冷水中浸泡3-5分钟左右再捞出来。

7.准备一个锅,放入少量的油、蒜末和洋葱丁爆炒,加上鱼蛋小炒3分钟,再倒入没过鱼丸高度的水,加上咖喱块煮制。

8.等到咖喱汁煮好之后,加上少量的盐,小伙煮6分钟左右,进行收汁即可,关火继续焖制10分钟即可捞出食用。

咖喱鱼丸的制作配方和方法

小贴士:

1.手打出来的鱼茸,口感会更加有劲道。

2.煮咖喱鱼丸的时候要煮到汤汁粘稠,鱼丸会更加入味。

3.煮好之后,不要马上捞出,继续焖的原因是为了让咖喱鱼丸更弹牙,更有嚼劲。

总结:

做咖喱鱼丸需要哪些材料?现在大家应该都知道了,如果有兴趣,可以试着做。不过小编建议大家如果想要把味道做得更好,可以到煌旗港式咖喱鱼蛋培训班学习,这里有专业的老师手把手教学,传授的是正宗口味配方。

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